我是三俩，一个有酒有故事的馆主。黄酒作为我国最古老的酒种，向来有“酒中之王”的称号，它的酿造技术不仅可堪称天下一绝，更是我国宝贵的科学文化遗产。我深入探讨了黄酒古老的酿造工艺起始于何时，从古至今众说纷纭，我也提及民间流传的神话故事，比如黄酒是天上的酒星失误掉落人间的事迹，以及唐朝李贺在《亲王饮酒》中的感慨和《后汉书·孔融传》的记载。

现代天文学家通过宇宙光谱分析发现，宇宙外层空间存在酒精分子，这个现象至今仍是个未解之谜。提到黄酒，我们几乎第一反应就是浙江绍兴，绍兴加饭酒“加饭独步”，“中华第一味”的美称确实是深入人心。在绍兴，加饭意味着多加米饭，在酿造过程中添加糯米或糯米饭，使得色泽橙黄清澈、香气芬芳浓郁、滋味鲜甜醇厚，并且具有越陈越香久藏不坏特点，这也是绍兴加饭能并列“中国四大名酒”之一原因。

我还讲述了绍兴的一个风俗，那就是将女儿出生后满月那天，将亲友赠予的糯米酿制成红色的高粱花雕，以此纪念女儿，所以被称为“女儿红”。然而，实际上湖南衡阳才是黄 酒发源地。我引述研究员蒋雁峰在《湖湘文库· 酒篇》中的论述，他指出浙江谷物历史最早可追溯到6000年前的河姆渡文化，而湖南则可以追溯到8250-9100年前，是最早出现稻谷栽培地，也具备了酿造黄 酒条件。

随后，我介绍了一些衡阳出土青铜与陶器，如商代青铜牛尊和春秋战国时期桑蚕纹尊等，这些都展示了衡阳早已拥有先进酿造技巧。此外，还有许多典故记载显示过去衡阳的酃（ling）就相当于今天我们所说的黄 酒。最后，我强调，无论寻找历史还是学习创新，都要从祖先们不断创新的精神中汲取力量，因为技术创新才是发展根本动力的。