亲测超级简单的水果糯米酒制作方法

你知道吗，自制水果糯米酒其实很简单，只需要一些常见的材料和基本的操作步骤。今天我就来教教你这门技艺，让我们一起开始吧！

准备工作

首先，你需要准备好以下几样东西：

新鲜或干燥的水果（如橙子、柠檬、草莓等）

糯米粉（通常可以在超市买到）

清凉泉或者纯净水

红糖或者白糖

酵母粉（可选，如果想让酒更香气，可以加点）

制作步骤

洗净并切碎水果：把选择好的新鲜或干燥水果洗净，然后用刀切成小块，这样能更好地释放出它们的天然香味。

泡发糯米：将适量糯米粉浸泡在清凉泉中，待其完全吸收液体后再捞出来，用手挤压使其均匀。

混合物：将泡发好的糯米与切碎的水果一同放入一个大碗里，加上足够量清凉泉和红糖或者白糖，搅拌均匀直至所有原料充分混合。如果喜欢一点酵母香，可以加入少许酵母粉。

过滤和装瓶：过滤掉残留的大颗粒，将混合物倒入洁净透明瓶中。在空气密封的情况下，让它静置几天，让自然发生二次发酵过程，使得口感更加醇厚且香气更加浓郁。

冷藏保存：完成后的产品最好是放在冰箱里冷藏，因为高温会导致发酵速度加快而影响品质。每当想要享受时，就拿出来慢慢品尝，那种甜美带着微妙酸甜苦涩复杂口感，是别有风味哦！

这个方法简单又不失趣味，每次都能得到新的口感不同的小确幸。试试看吧，看看你的家人朋友们怎么说！