德国啤酒
德国是全球最著名的啤酒生产国家之一,其传统的酿造方法和风格至今仍然受到世界各地啤酒爱好者的青睐。从清淡无味的Pilsner,到浓郁香气的Doppelbock,再到酸酸甜甜的Berliner Weisse,每一种都有其独特的地方特色。其中,最为人熟知的是威士忌色泽金黄、泡沫丰富、口感细腻且微醺感十足的小麦啤酒——Weissbier。这款在夏日中尤其受欢迎,因为它不仅可以让人迅速放松,还能提供一丝丝凉爽。
比利时啤酒
比利时是一片多样化与创新性的土地,它们的手工艺品式酿造方法创造了各种各样的风味,从复杂而精致的Flanders Red Ale,以其木桶陈年过程中的葡萄糖发酵和轻微酸度赢得了众多追随者;再到强烈果香和蜂蜜般甜蜜口感的地道比利时棕色麦芽法拉尔(Dark Strong Ale)。这些小批量制作并以单一花园或区域命名,比如Chimay和Westvleteren,这些名字已成为全球brewer之间流行的话题。
美国IPA
美国印第安那州帕萨迪纳市所产的一种IPA(India Pale Ale),因其鲜明、苦涩及带有大量新鲜西红柿水果成分而闻名于世。在这款IPA中,使用了一系列新兴植物性草本,如百里香、薄荷叶等,使得这款原先被视为英国殖民时代用于抵御航海途中的疾病防御药物的一种现在变成了一个全新的饮用体验。这种IPAs通常含有高ABV(天然馔)以及令人惊叹的大量跳数,是许多现代迷恋者选择的一个标志性品类。
日本 Lager
日本自20世纪70年代开始发展自己的Lager市场,特别是在1970年代末期,当第一家在日本本土建立的大型brewery——Asahi Breweries推出了他们旗下的生力活之王“Asahi Super Dry”。这是基于德国Pilsner风格,但通过精心设计使其更加适应亚洲消费者的口味,即更干净更清澈,而且没有后劲。这款产品极大地提高了国内外对日本Beer文化认知,并促进了整个亚洲地区对Lager类型Beer需求增长。
意大利Neapolitan Pizza Beer Pairing
在意大利南部,特别是在那不勒斯附近,一种特殊形式的Pizza被称为“Neapolitan Pizza”产生了相应的一系列配搭Beer。在这个城市中,有着悠久历史但又充满活力的食物文化,其中包括一些专门配搭Beer来增强食材风味。例如,将经典白芝麻披萨搭配上去向上的黑暗米拉科普拉(Black IPA)会是一次绝妙体验。此外,与热狗配合下以重油脂和辣椒调料熏制过蒜蓉烘焙面包圈也同样令人难忘。此类组合简直是对于那些寻求探索不同食材与饮品结合点的人来说是一个梦想。