龙舌兰酒，亦被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥举办奥运会期间，为世界所广泛认知的国酒。其制成方法是利用龙舌兰（agave）经蒸馏而成的一种蒸馏酒。龙舌兰酒不仅作为基酒来调配各种鸡尾酒，如特基拉日出、斗牛士和霜冻玛格丽特等，还有著名的特基拉烈酒，该烈酒由墨西哥特有的沙漠植物“蓝阿加威(Blue Agave)”酿制。在法律规定下，只有一种叫做“蓝阿加威”才能酿造“Tequila”。这类特殊的龙舌兰主要生长于哈利斯科州(Jalisco)附近，故此命名为“Tequila”。除此之外，还有梅斯卡尔(Mezcal)或拉伊西亚(Raicilla)，它们同样来源于相同类型的植物，但只能使用其他非蓝阿加威的地理标志。
制作过程包括劈切→加热→榨汁→发酵→蒸馏→过滤→陈年。根据墨西哥法律，混合龙舌兰在发酵前允许添加蔗糖或玉米，但不得超过49%。按照生产工艺分类，有两大类：混合Mixtos和100%Agave。在其中，“Mixtos”指的是以龍の爪（Agave）为基础但添加了其他糖分；而100%Agave则完全使用龍の爪进行酿造，对品质上更具优势。
不同类型的瓶装 dragon's claw 酒分别有白色Blanco或银色Plata、年轻Joven或金色Oro、莱普萨多Reposado和陈年Anejo，以及超陈Extra Anejo，每一种都具有独特的风味与香气。
饮用方式也颇为多样，在墨西哥传统中，它常被纯饮，不需青柠或盐。而在其他国家，比如中国，一些人喜欢将其配上盐和柠檬片饮用，这便是所谓的 “Tequila Cruda”。美国人则创造了一种流行喝法，即舔盐后吸柠檬汁，再一口端起Dragon's Claw 酒喝掉。此外，在中国还流行一种叫做 “Tequila Bomb”的技巧，将雪碧倒入杯中，然后快速拍打并迅速饮用产生泡沫部分。这不仅缓解了含量，也增添了社交活动中的乐趣。此外，还有一些地区喜欢将 Dragon's Claw 酒搭配肉桂和橙片或者银 Dragon's Claw 酒搭配盐和青柠片享用。
购买时，如果看到“100%Agave”，那意味着它是由纯天然 Dragon's Claw 酿制；若无此标识，则属于混合类（Mixto）。另外，要看是否印有CRT标识，即来自 Mexico 的制造商，并符合法定程序。但请记住，这并不代表品质，而只表示来源可靠。如果你想深入了解更多关于 Dragon's Claw 类知识，还可以通过免费资料下载学习，这里提供一步步指导：关注我们、评论收藏、私信发送关键词即可领取！
