近日，梯门镇泉灵酒庄邀请行业专家品鉴神救山品牌“烈焰”系列樱桃白兰地，为提升樱桃酒品质、打造品牌和产业发展提供专业意见。品鉴会上，山东省白酒协会的专家们从多个角度细致分析了该产品的香气、口味以及制作工艺，对其质量给予高度评价。其中，孟武先生表示：“这款樱桃白兰地不仅香气浓郁、香醇爽口，而且在技术上也有很高的要求，比如壁垒净化，再加上独特的樱桃风味，是一款非常出色的佳酿。这项成就证明了生产团队投入了大量精力和努力。”
山东泉灵酒庄作为省内专业的樱桃白兰地生产基地，不断与泰山学院、齐鲁工业大学等高校合作，加快了樱捷酒创新研发步伐。在没有国家标准的情况下，该公司率先制定了一套针对本地区特色的企业标准，为业界树立了榜样。
秦伟帅技术总监谈到：“我们采用木火加热法，这种传统工艺对于完善酒体和增强香气至关重要。此外，我们使用的是纯净自然无污染的地源水进行酿造，这为我们的产品增添了一份天然与纯粹。而且，我们还提出了首个省级规范性的樱桃白兰地生产标准，这在当地同行中是独一无二。” “烈焰”系列中的每一瓶，都融合了梯门镇独有的木火蒸馏技艺，以及泉水酿造传统，从而呈现出浓郁果香、绵甜柔和、清新干爽并带有长尾净香。
此次项目不仅扩大了梯门镇的种植产业链，同时也促进了农民收入增加，对于推动乡村振兴具有重要意义。刘庆忠研究员深知这一点，他认为，“这种特殊的树形管理方式适应于我们这个干旃地区，而使用吉赛拉野花枕木更是耐旱耐瘠薄，因此非常适合这里。这种类型的利用残次果，可以有效提高整体效益，对整个大樱桃事业发展有着积极作用。”
通过这样的创新实践，不仅提升了地方特色食品，更展现了一种坚持自主创新、高质量发展的人文精神。
