喝红酒的最佳时刻是下午或晚上，尽量避免早晨。下午人們的味覺和嗅覺更加敏銳，適合舉行品酒活動。在晚上，身體有更強的耐力，可以更快地分解酒精，有助於睡眠（前提是適量，如果過量可能會引起醉酒或宿醉）。从生理学角度来看，最好在晚上饮用，因为一天24小时内，对酒精的感知是不同的。早晨7-8点肝臟內的有害物質已基本清除，所以這個時候千萬不要飲用，以免中午給肝臟帶來沉重負擔，如果在中午飲用，很容易喝醉，而在午餐後飲用會讓整個下午都沒有精神。 下午3-5點，人們的味覺和嗅覺都很敏銳，聽覺也處於一天中的第二高峰，在這個時候對紅酒的判斷準確率就很高。下午6點之後，人們的體力和耐力都很強，对酒精的耐受力也很強，更適合飲用。
多少年份红酒最适宜饮用的？一般来说，一款葡萄酒从生产到消费大致可以分为三个阶段：第一种情况是一年左右；第二种情况约五年；还有极少数葡萄酒会超过十年的陈酿期。
对于常见的一至两年产出的葡萄 wine，大概占了市场上的90%以上，这意味着我们每天购买的大部分葡萄 wine 都适合短暂储存并且最好在1-2年内饮用。这通常通过查看瓶底标签上的日期来确定最佳饮用的时间。而对于那些使用螺旋盖密封的小批次产品，由于环境因素，它们往往不太能长久保存，因此建议尽快享受它们。
接着，我们还有那些经过五年的陈酿，这些品质较好的产品只占市场的一个小比例，大约10%，白葡萄 wine 的比例甚至只有5%左右。在这个阶段，他们已经经历了一系列复杂而细致的手工操作，从而变得更加完美，但这也意味着价格相对较高，并且需要特殊条件才能保持其品质。
最后，还有一小部分非常罕见、超过十年的陈酿期，这些珍贵作品仅占了整个市场的一厘米，比如说1%左右。如果这些宝贵资源被恰当地保管，它们将展现出惊人的酸度、单宁平衡以及丰富多彩的情绪。这一切都是为了确保它达到最佳消费时机，因为每个新的一年都会给它带来新的风貌。如果你抓住了那一瞬间，那么就是你的幸运时刻，不要错过机会，让它成为你的故事中的一个回忆。但如果等得太久，那么它可能失去了最初那种独特与吸引力的魅力。当某款优质红 wine 在最适宜的时候被打开，那真是世界上所有美好的东西之一——一种无可替代的心灵体验。
