红酒何时最佳享用?从生理角度来看,晚上饮酒最为合适,因为在一天的24小时里,对酒精的感知会有所不同。早晨7-8点,肝脏中的毒素已基本清除,因此这个时间应避免饮酒,以免中午给肝脏带来沉重负担。如果在中午饮酒,容易醉倒;午餐后喝,则下午精神不振。下午3-5点,味觉、嗅觉敏锐,听觉处于一天的第二高峰,此时对红酒判断准确率最高。下午6点之后,体力和耐力强,对酒精耐受性高,更适合品鉴。
多少年龄红酒最佳?通常葡萄酒可分三类:第一类仅需1-2年,即90%市场份额。这类葡萄wine消费者可通过查看酿造日期确定最佳饮用期。其余两种则较少见,一般情况下,由螺旋盖密封的白葡萄wine建议1-2年内食用,有些甚至可以在酿造6个月后即刻品尝。
五年陈酿葡萄wine占10%,价格通常较高,这意味着除了酿造外,还需要特别环境储存以保持品质。此类佳釀,在五年的陈化过程中更能展现其优雅与风味。
十年陈酿则极为罕见,只占1%市场份额,这种久远的老熟佳釀拥有高度酸度、单宁平衡且丰富多彩,是真正值得珍藏并等待成熟时再次品尝的一款老美人。但无论是哪一种,如果过早或过迟地打开,都可能失去最佳口感,使得每一年都成为不同的选择,每一款佳釀都有它独特之处。在未达到最佳饮用期之前,它可能显得苦涩;而超过了,那么它就会逐渐退化。不过,当它达到那恰到好处的时候,就是你最好的选择之一。