啤酒是一种极其脆弱的饮品，其保存期限通常为两个月，对于保存方法、环境条件等都有着严格的要求。啤酒对外界气味异常敏感，易受空气中的微生物污染，尤其害怕强烈的光线，因此必须将其储存在干净、通风且阴凉的地方。储存啤酒时需要特别注意清洁、适宜的温度和压力。分装啤酒所用的器具必须保持无比清洁，并定期进行检查与清洗，每周至少一次；而储存温度则需恰到好处，一旦过低，会导致碳酸水泡消失，使得酒液变质而变得浑浊；如果温度过高，则会引发野变现象，即Wild beer（野变型啤酒）。在一般情况下，最合适的储存温度范围是5℃至10℃。对于黄色类啤酒来说，它们最理想的储存温度为4.5℃，其他类型的啤酒在8℃左右较为适宜。此外，还需确保啤酒保持大气压力（1帕斯卡），若超出这一标准则应立即放气。当打开桶装或瓶装 啪水后，应迅速接上压力补偿器以及冷冻盘管，以便在整个销售过程中维持最佳状态。一旦失去碳酸化，那么原本带来的独特口感就会彻底丧失。
值得一提的是，在仓库或室内环境中储藏虽然可以避免直接暴露于户外，但仍然不建议将它放在冰箱里，因为这不仅影响了口感，而且可能破坏了原有的营养成分，使得最终呈现给消费者的产品无法达到最佳状态。