啤酒是一种极其脆弱的饮品，其保存期限通常为两个月，对于保存方法、环境条件等都有着严格的要求。啤酒对外界气味异常敏感，易受空气中的微生物污染，尤其害怕强烈的光线，因此必须将其储存在干净、通风且阴凉的地方。储存啤酒时需要特别注意清洁、适宜温度和压力。
分装啤酒所用的器具必须经过彻底的清洁处理，并定期检查与清洗，每周至少一次；而储存温度则需恰到好处。一旦温度过低，可能导致啤酒失去泡沫，而变质成浑浊不堪；反之，一旦温度过高，内含气体会迅速逸出，使得野变（Wild beer）现象发生。一般情况下，最佳的啤酒储存温度范围在5℃至10℃之间。而对于黄色啤酒来说，其理想的储存温度更是达到了4.5℃；其他类型的啤酒，则在8℃左右较为适宜。此外，还需确保 啶 酒 的 气 压 保 持 在 一 个 大 气 压（1帕斯卡），若超过该标准则应立即释放。
当桶装啤酒被打开后，要迅速安装压力补偿器和冷冻盘管，以保证全程保持充足压力，这样一来，即使是在销售过程中也能防止碳酸气体逸散，从而避免了口感平淡无味的问题。在实际操作中，最好不要将啤酒放在冰箱里，因为这不仅影响了饮用体验，而且还会破坏原有的营养成分，从而降低了整体品质。
