自制李子酒的危害并不总是显而易见，它们可能隐藏在甜美的味道和色泽之下。以下六个点详细列出了这些潜在的健康风险。
酒精成分过高
自制李子酒往往难以控制酒精度量，特别是当使用未经专业培训的人进行制作时。由于缺乏标准化的酿造流程和设备，这可能导致最终产品中的酒精含量远超市场销售的同类产品。此外，一些非专业人士可能会无意识地添加更多糖分来增加甜味，从而进一步增加了饮用后产生醉意或对身体有害作用的情况。长期大量饮用高浓度酒精饮料不仅会加速肝脏衰竭，还容易引发心血管疾病、神经系统损伤等多种健康问题。
未知化学物质
许多家庭制作的李子酒都没有经过严格质量控制，因此很难确定所使用的食材是否纯净无污染。在一些情况下，家用清洁剂、洗涤剂或者其他化学品残留物可能会进入到酿造过程中，这些化学物质对于人体都是有毒性的。如果不小心吸入或吞服这些物质，极易造成呼吸道炎症、皮肤刺激甚至更严重的问题。
营养失衡
虽然李子本身富含维生素C和抗氧化剂，但如果在酿造过程中加入了过多糖分，那么这两者的比例就变得失衡了。这意味着即使营养价值相对较高，但也存在摄入过多糖分的问题，对于那些已经患有糖尿病或正在努力减肥的人来说，这是一个巨大的挑战，因为它们需要非常仔细管理自己的卡路里摄入量。
消毒不充分
为了确保食品安全，所有食材都应该彻底消毒处理。不幸的是，有些家庭生产者可能忽视这一步骤，因此生产出来的大批次食品中存在着致命微生物，如沙门氏菌（E.Coli）、大肠杆菌（Salmonella）等。当这些微生物通过喝下含有其孢子的果汁时，即便是看起来完美无瑕的小批次，也能迅速传播并引起食源性疾病，并且在某些情况下可以导致死亡。
遗传因素影响耐受性
不同人的身体反应能力各异，有些人对于特定的成分敏感，而另一些则能够容忍比他们更为剧烈的情绪变化。此外，由于遗传因素，每个人对某种药物或一种特定类型饮料（如含有甲醇）的反应也不同。而且，不同文化背景下的饮食习惯差异也影响人们适应新型食品及混合食品，其中包括自制水果葡萄干和其他水果混合搭配作为口味增强的一种手段，无论如何，都不能保证每个人都能安全享受到这种新颖创新的合成品尝试结果。
健康监测不足
最后，如果你决定自己去做一个简易版本，你必须明白自己是在承担一项重要任务——确保你的产出既可口又安全。你还需要了解如何正确评估你的工作，以及如何识别任何潜在的问题，比如气味异常、颜色变暗以及是否出现沉淀等信号。这涉及到对自身卫生状况保持高度警觉，同时要注意观察身体状态，以防止任何异常现象发生。但很多时候，我们无法准确判断哪怕是一丁点儿问题，因为我们的知识与经验有限，加上缺乏专业知识，使得我们面临各种可能性却不知该如何应对，最终只能选择避免一切疑虑，从而放弃这个冒险计划。