我从1996年开始，基安帝的法规规定该地的葡萄酒一定要使用75%以上的桑娇维塞（Sangiovese）酿制。另外，适合收藏的葡萄酒也是比较贵的。葡萄酒陈年能力对收藏爱好者来说极其重要，一般来说旧世界的红酒比新世界的红酒更具陈年能力。所以新世界的红酒相对来说也较为便宜。我在菏泽进口苹果味果酒零售中发现，这些果酒一般醒酒时间会有十几分钟甚至三四小时。这意味着未到成熟期的红葡萄wine单宁较重，可以通过倒入醒酒器里醒上1~2小时来改善口感。而刚到成熟期的是半小时就可以醒过来。如果您是那种喝一点就头疼的人，我建议在饮用过程中及时补充水分，在感觉稍微有些头疼时，就喝上几杯水。

我还注意到了，常见于葡萄瓶中的沉淀物就是由低温条件下结晶析出的 酒石酸晶体。这是由于天然存在于葡萄果实中的有机酸和低温反应导致的一种现象。在金雀花这个澳洲五星级别的大型西拉酿造项目中，他们凭借综合实力展现出了稀有的法国罗纳河谷佳酿风格。此外，他们采用了长达18个月橡木桶熟化的手段，使得这款西拉红葡萄wine具有非常丰富的情感层次，无论是自饮还是送礼，都是一个理想选择。

为了减缓变质速度并使所酿造出来的品质更加醇厚，即使是一种加烈品，也能保持柔和口感，这样一种方法便产生了马沙拉这种特殊类型。至于没有评级的情况，它通常发生在以下三种情况：（1）这一年没有品尝该地区产出的任何产品；（2）某一特定批次不符合评估标准；或（3）该批次仅用于内部消费而非公众销售。

最后，我提到了一点关于紫色沉淀物的问题。在一些深色的红葡萄wine中，由于凝集了色素，这些沉淀物呈紫色，而随着时间延长，它们可能会变成黑紫色。我知道很多人为了避免这些颜色的变化而采取措施。但无论如何，我们都应该尊重自然，因为最终这是一个不可逆转的事实。而且，有时候，那些看似“瑕疵”的颜色反而增添了一丝独特性，让这款珍贵之作显得更加珍奇可爱。