新手如何成为啤酒代理商？所有的艾尔都是精酿啤酒吗？
(比喻)就如同探险家寻找宝藏，新手们在这个充满诱惑的世界中，是不是也想知道每一位艾尔如何变成一瓶香醇的金子般珍贵的精酿啤酒呢？
IPA、STOUT和PORTER都属于艾尔。同时，大部分也都是你理解的精酿。精酿原指的是craft beer，但对于他的定义不一样。是不是精酿无所谓，好喝最重要。
关于什么是精酿啤酒，我已经在以前的回答中写过，如何看待精酿啤酒以及未来的发展？简单来说：精酿啤酒就是一个文化输出现象，就是个消费主义文化下的标签而已，当然并不代表更好的商品，且它代表的啤酒类型也在不断变化。
回到题目，提起现在的主流啤酒类型，就不得不对比艾尔和拉格了。艾尔发酵温度较高（15-25摄氏度），生理代谢速度快，而拉格发酵温度低（4-12摄氏度），生理代谢速度慢带来的好处是发酵更加彻底，更少产物，有着清冽爽口之味道。
说到这里，我们可以思考一下“ 精 酷”这一概念，它代表的是更高附加值（文化、谈资、氛围）的产品。在这个角度来看，“ 精 酷”更多地体现在小批量生产和独特风味上，而非大规模生产中的质量控制。这也是为什么很多人认为IPA、波特等皆为“ 精 酷”的原因，因为它们提供了多样化且谈资丰富的手段。
但我们不能忽视技术进步使得这些小批量生产变得可行，同时现代工业使得制冷技术不再是个问题后，大规模生产变得可能。而这正是拉格之所以能以超大产量、高纯粹味道低价格占领市场的一个关键因素。
最后，让我们回归本质——喜欢什么喝什么，不必纠结于“ 精 酒”还是“工厂出货”。编辑于 2020/2/22 5:01:28