势头之争：劲酒以其强烈的口感和浓郁的香气而闻名，给人一种大快朵颐的感觉，而十全酒则注重平衡性，以细腻、圆润为主。这种不同在于酿造者对于所选原料以及提炼工艺上的选择。
原料选择：劲酒通常采用高粱或米等优质谷物，通过精心挑选和处理来确保其品质。而十全酒则更加注重多元化，结合了不同的谷物如稻、玉米等，这样做不仅增加了味道层次，还能满足消费者的多样需求。
酒曲与发酵：劲酒在发酵过程中会使用特定的菌种，如啤酒店用到的啤根菌，将营养物质转化为有机酸，使得口感更具冲击力；而十全酒则更倾向于自然发酵，让微生物自行作用，不施加过多的人工干预，以保持天然色香味。
成熟度控制：劲酒追求的是快速成熟，即使是经过一段时间后也不会失去它那独有的风味特色。而十全wine则会长时间地存储，让其慢慢成熟，从而形成深远且持久的复杂口感。
品鉴标准：对于这两种类型来说，它们各自都有着不同的品鉴标准。对于劲酒来说，其主要是看是否符合那种直击心脏的感觉；而对于十全wine，则更多的是从复杂程度、层次分明以及耐饮性上进行评价。
