伏特加，是一种源自俄罗斯的烈酒，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。它是由麦芽、水和发酵剂混合制成，通常在不使用糖的情况下进行发酵，这使得伏特加具有很高的酒精度数，从38%到60%不等。

伏特加是什么？这款酒最初起源于17世纪，据说是由波兰的一位医生发现，而非俄罗斯。这位医生发现了用蒸馏方法提取酒精的方法，这种方法后来被称为“波兰法”，并且成为了伏特加制造过程中不可或缺的一部分。

除了波兰法外，还有一种叫做“俄罗斯法”的蒸馏技术，它更复杂一些，但能够创造出更加纯净和强烈的酒液。这种方式涉及多次蒸馏，每一次都能进一步去除杂质，使得最终产品更加清澈纯净。

伏特加因其辛辣刺鼻气味以及在冰上打翻时形成泡沫而著称。在日常饮用时，一般会加入果汁或其他调料以减少口感上的苦涩。然而，对于很多爱好者来说，这正是它们喜欢这种烈酒的地方——它提供了一个简单但深刻的情感体验，无论是在寒冷冬夜还是任何时候，都能让人感觉到温暖与力量。

无论从历史背景还是制作工艺上看，伏特加都是一个充满传奇色彩的小镇英雄。它承载着文化传统，同时也引领着现代饮品市场。而对于那些想要探索这个世界，以及了解"伏特加是什么"的人们来说，它是一个值得深入研究的话题。