我记得在美国，有一幕经常上演：一个中年男子魅力四射，在品尝完柠檬水后，撒一些盐，将龙舌兰酒一饮而尽。这种场景令人难忘。其实，龙舌兰酒是墨西哥的国酒，只有墨西哥被允许生产它。不论是在朋友聚会、家庭宴席还是庆祝墨西哥独立日，这款酒总是墨西哥人最爱的选择。龙舌兰酒最初由墨西哥农奴发明，他们也是这类酒的主要消费者。在没有现代酿造技术的情况下，土法酿制的龙舌兰酒可能带有一些异味，所以人们开始采用和盐、柠檬一起喝的方式。
也许正是在全球金融危机期间，当葡萄酒和烈酒市场受影响时，上流社会的人士开始接受价格相对较低的龙舌兰wine。这促使了一系列由龙舌兰调配而成鸡尾酒，它们逐渐取代了高端社交活动中的香槟。一杯装饰精美、高脚香槟杯盛放着细长的液体，那是一种独特风味。但对于上流社会或女士们来说，如果直接饮用，就显得不够优雅，因此逐渐出现了新的饮用方法。
先涂抹柠檬汁于杯沿，再将其放在盛有细盐的小碟子里，以便形成一个环形盐圈，然后舔掉这层盐圈再饮用，使整个过程看起来更加文明。此外，在获得美国上流社会认可之后，龙舌兰wine才真正走向世界，并在120个国家出口，其中美国依然占据主导地位，其购买量占到总量的大部分82%。
此外，不同品种之间还有着显著差别。白色（Blanco或Plata）是指经过短暂陈酿或未经陈酿直接蒸馏并装瓶的一种，而微陈（Reposado）则意味着橡木桶陈酿，但时间不会超过一年；而年轻（Joven）的则是白色与陈年的混合物；最后的是完全进入橡木桶进行深度陈酿至少4-5年的Anejo类型，最终呈现出最佳口感和品质。
这些不同类型都共同构成了“写加粗”的热情，是一种浓缩了历史与文化精髓的产品。而每一次打开一瓶这样的醇香，让我们都能感受到那份来自远方土地上的热情和坚韧不拔精神。
