随着行业从竞争份额的激烈争夺转向追求利润的高效运营，啤酒企业逐渐放弃了以低价吸引消费者的策略，而是选择通过提升产品品质和品牌影响力来赢得市场。华润啤酒、燕京啤酒以及青岛啤酒等行业巨头都已经明确了未来三年将专注于产品结构升级和品质提升，这一战略转变表明了公司们开始更加注重长期盈利能力的建设，而不再仅仅依赖短期销量增长。
在这个过程中，华润啤酒取消了一系列低价促销活动，如“买10送2”，显示出其对高端定位和品牌价值的重视。青岛啤酒则通过收缩战线和优化资源配置，实现了销售增速与成本控制之间更好的平衡。此外，由于CR5比例提高至74%，各大企业都拥有稳固的市场地位，这为他们在竞争趋缓后进一步提升盈利水平提供了有力的基础。
业内人士指出，在价格回归合理水平、原材料成本下降以及费用率回落的情况下，啤酒企业有望显著提升毛利率。在原料成本方面，大麦价格的下跌预计会带动2016年的毛利率上涨1个百分点。此外，费用控制也是提高盈利空间的一个重要因素。国际上的同行如国际巨头可享受到60%左右的毛利率和15%左右的净利率，而国内白酒、乳制品及调味品龙头也能维持较高净利率。而相比之下，中国本土的大型 啡酿商仅能达到1-4% 的净利率，因此未来提升空间显而易见。
考虑到整个板块处于历史底部，我们建议重点关注具有国企改革潜力的燕京啤酒，以及嘉士伯在华整合平台并展现强劲增长势头的一些公司，如重庆啤 酒等。这些公司凭借自身品牌优势及不断改善管理层面的决策，有望在行业竞争趋缓后的新环境中获得更大的发展机会。