中毒反应
桑葚酒中含有高浓度的糖分和酸性物质，如柠檬酸、苹果酸等，长期大量饮用可能导致消化不良。有些人可能对这些成分过敏，会出现食物中毒症状，比如恶心、呕吐、腹泻和腹痛。如果饮用量过大，还可能引起严重的中毒反应，需要及时就医处理。
血糖升高
桑葚酒由于含糖量较高，对血糖控制不当的人群来说是一个潜在威胁。长期消费可能加剧血糖波动，对患有2型糖尿病或其他与血糖水平相关疾病的人士造成负面影响。因此，对于这类患者来说，最好是限制或者避免摄入含有大量自然甜味剂的食品和饮料。
口腔问题
桑葚酒中的汁液含有一定比例的果酸，这种强烈的酸性质可以对牙齿表面的矿物质层产生侵蚀作用，从而增加口腔龋齿或牙釉石储备减少等问题。在此基础上，如果个人习惯了通过喝甘甜饮品来清洁口腔，那么这种习惯也会加速牙龈炎症甚至形成蛀牙。
营养失衡
尽管桑葚酒是一种营养丰富且富含抗氧化成分的食品，但如果作为主要水源之一，它也容易导致营养失衡。此外，由于它通常比普通水热量更高，因此对于体重管理者来说，其能量摄入要特别注意，以防止超额摄入热量从而引发肥胖问题。
依赖性和心理障碍
部分人群特别是青少年，在长时间内频繁消费甘露多醇（葡萄酒）后，有可能出现依赖性的倾向。这一现象尤其是在他们试图通过不断地沉迷于甘露多醇以逃避日常压力时变得明显。此外，由于其刺激效果，不规律使用还可能引发焦虑、抑郁等心理障碍。