龙舌兰酒，墨西哥的国魂与烈性之名。它是以蓝阿加威为原料，经过精心蒸馏而成的高品质蒸馏酒。在世界范围内，龙舌兰酒不仅作为单独饮用的一种烈酒，也被广泛用于调制各种风味丰富的鸡尾酒。其中，最著名的有特基拉日出、斗牛士和霜冻玛格丽特等。
龙舌兰酒源自墨西哥特有的沙漠植物——蓝阿加威，这种特殊的地理环境赋予了龙舌兰其独特的风味和香气。根据法律规定，只有来自哈利斯科州（Jalisco）的蓝阿加威才能酿造真正的“Tequila”。其他地区生产的则称作梅斯卡尔或拉伊西亚。
制作过程复杂，每一瓶都需要经过劈切、加热、榨汁、发酵和蒸馏等多个步骤。而且，按照墨西哥法律规定，只有使用100%纯天然蓝阿加威才能标注“100%Agave”，否则便属于混合类(Mixto)。
在饮用时，不同国家和地区也有各自特色，比如美国人喜欢将盐撒在手掌上舔掉，然后喝下这口清凉甘甜的液体；德国人则喜欢配肉桂和橙片，而中国人则流行于冰镇后直接享受或者加入碳酸水。在墨西哥本土，它常常被当做一种传统文化，一直到现在依旧是许多节庆活动中不可或缺的一部分。
2014年，中国市场对墨西哥龙舌兰酒开放，并承认其地理标志商标，这进一步推动了两国之间龙舌兰贸易量的大幅增长。随着更多消费者开始了解并欣赏这一美洲佳肴，我们相信这款传统与现代相结合的小确幸，将继续深入我们的生活中，为我们带来无尽欢乐！
