你好，我想知道金酒又被称作什么？据我了解，金酒是一种具有明显杜松子味道的烈酒，它是最广泛的烈酒类型之一。尽管它的加工过程各有不同，但它们都围绕着杜松子的存在。金酒自中世纪时期开始创作，从草药滋补品发展到如今流行的鸡尾酒主流基料，它们的根源可以追溯到一种名为jenever（荷兰语）或genever（法语）的古老酿造方法，并在威廉三世统治时期在英国普及开来。
关于金酒历史，有几个来源声称要创造这种神奇的饮品，因此很难找到真正发明者的身份。不过，我们可以追溯文献中的最早讨论至12世纪，而第一个印刷版关于金酒食谱似乎是在16世纪写成。在17世纪，随着英国对进口法国白兰地征收巨额税，金酒变得更加流行，这也导致了与犹太人和其他生产者之间分道扬镳的情况。
值得一提的是，不同地区和国家对于制作金 酒有自己的传统和规定。例如，欧洲法律将四种主要类型的杜松子水分开放立：Distilled Gin、Gin、Juniper-Flavored Spirit以及London Gin。这四种类型都遵循不同的蒸馏工艺，以确保每一瓶都能体现出独特而丰富的地理风味。
最后，我想提一下琴汤尼鸡尾乐，是如何因为健康原因而诞生的。在19世纪，当英军士兵驻扎于热带地区并需要摄入奎宁以防止疟疾时，他们发现加入杜松子水能有效掩盖奎宁苦涩不适的情形，从此琴汤尼鸡尾乐就此问世，一直成为人们喜爱的一款经典鸡尾乐。