第一步：选料与清洗

桑葚酒的基石是高品质的桑葚，选择时应注意其颜色、形态和口感。好的桑葚应该有饱满、细腻且稍微甜一些，这样才能在酿酒过程中发挥最佳效果。在采摘之前，通常会对桑葚进行一番清洗，以去除泥土和杂物。清洗方法可以是用水冲洗，也可以采用轻柔的手工方式，将沙土和杂质从果实上彻底擦拭干净。

第二步：研磨与浸泡

经过清洗后的桑葚要进行研磨，使其破碎得更为均匀。这一步对于后续提取汁液至关重要，因为只有当果肉被充分破碎之后，糖分、酸性物质以及其他有益成分才能够释放出来。研磨完毕后，将这些破碎的桑葚放入大碗或桶中，并加入适量凉水浸泡数小时以促进味道更加丰富。

第三步：发酵与压榨

随着时间的推移，浸泡过后的桃红色汁开始积累，然后将这部分混合液通过压榨机或滤网进行初级处理，即初榨出第一批鲜汁。这部分汁液含有一定的酸度，是形成最后产品所必需的一环。接着，用剩余未经处理的大量新鲜桃红色汁再次同前述初榨出的鲜汁混合，一起存放在冷暗处自然发酵直至达到预期的大约12%左右糖度。

第四步：第二次压榨与调整糖度

完成第一次发酵后，在不影响原有的香气基础上，可以继续对残渣进行二次压榨，以进一步获取更多精华。如果发现总体糖度偏低，可根据需要添加一定比例白砂糖来调节，使整个产品符合市场上的标准要求，同时保持原有的风味特色。此外，这个时候也可考虑加入少许花露水或者橙皮等配料来增添独特香气。

第五步：装瓶并保存

待所有必要操作完成后，将最终合理调整好甘醇水平及风味比例的美酒倒入洁净无菌瓶内，并密封好以防止空气进入影响保藏质量。在此期间，最好避免直接暴露于阳光下，并保持温度稳定，不宜长时间存放在高温环境中，以免影响饮用时口感和香气。此外，为确保安全饮用，还应遵循正确储存指南，如置于冰箱冷藏室储存，每年至少检查一次是否有变质迹象。