老汤姆金酒与干金酒的秘密差异——从甜蜜年代到清新风尚，探索如何调制出每一杯完美鸡尾酒！老汤姆金酒，以其流行于十八、十九世纪的甜味著称，其独特之处在于加入糖浆进行生产，从而提高了含糖量，并增添了更多复杂的风味。然而，这种甜美风格在二十世纪六七十年代逐渐失宠，被不加糖浆的干金酒所取代。

干金酒，又名伦敦干金酒，自蒸馏技术改进后，便开始酿造不添加糖浆的品种。随着人们口味转变，它逐渐成为主流，而老汤姆金酒则走向边缘，只有少数品牌如挪威埃库斯公司（Arcus AS）的甘草增甜版仍有出口。

值得注意的是，在2019年4月前，欧盟对伦敦干金 酒设定严格标准：以优质中型烈性为基底，再次蒸馏获取天然香气后的最低强度需达70%以上。而之后，则调整为限制添加量不得超过0.1公克，并且不得染色，最低强度必须达到37.5%。因此，区别主要在于是否添加糖和其他自然成分，以及含有的糖分和纯度等因素上。

总结来说，不论是哪一种类型的鸡尾酒，都需要细心调配才能达到最佳口感。在这个过程中，我们可以体会到不同时代的人们对于饮料口味喜好的变化，同时也能欣赏到制作高品质鸡尾酒所需精湛技艺。