啤酒是一种极其脆弱的饮品，其保存期限通常为两个月，对于保存方法、环境条件等都有着严格的要求。啤酒对外界气味异常敏感，易受空气中的微生物污染，尤其害怕强烈的光线，因此必须将其储存在干净、通风且阴凉的地方。储存啤酒时需要特别注意清洁、适宜的温度和压力。分装啤酒所用的容器必须保持绝对清洁，并定期进行检查和清洗，每周至少一次；而储存温度则需恰到好处，一旦过低会导致气泡消失，最终使得酒液变质而变得混浊；一旦过高，则会释放出更多的气体，使得啤酒变成难以控制的“野变”状态。在大多数情况下，最佳的储存温度范围在5℃至10℃之间，而对于黄色的IPA（India Pale Ale）来说，它们最适宜在4.5℃左右保存，而其他类型的一般在8℃较为理想。此外，啤酒应始终保持大气压力，即1帕斯卡。如果超出这一标准，则需要释放压力。当打开桶装或瓶装啤酒后，应迅速接上压力补偿器以及冷冻盘管，以确保在整个销售过程中维持稳定的压力，以免失去碳酸，这样做可以防止原本活泼可口的啤酒变得平淡无味。值得一提的是，在冰箱内长时间保存不仅影响了口感，而且还可能破坏原有的营养成分，因此建议避免将啤酒直接放在冰箱里。
