自制黄酒简易方法，确实是一项不仅能让你亲手制作出满足自己口味的好酒，而且还能在家中举办小型聚会，让朋友们尝试到你的辛苦成果。今天，我就来教你一招简单又不失原味的自制黄酒秘诀！

首先，你需要准备一些基本材料。这些材料包括大米、糯米、大枣、红枣、甘草、八角等香料以及适量的水和糖。当然了，这些材料可以根据你的喜好进行调整，比如加入其他类型的水果或者不同的香料。

接下来，是真正动手制作的时候了。你需要将所有的大米和糯米一起放入一个清洁的大碗里，然后倒入适量的清水，搅拌均匀，使得谷物充分浸泡。在此过程中，可以加入一点点食盐，以防止发酵过程中的细菌生长。

浸泡好的谷物要放在室温下自然发酵，大概需要3天左右。这期间，每天都要检查一次，看是否有白色的泡沫形成，如果没有，那可能是因为温度太低或者环境不够干燥，建议稍微调高一下温度或者使用风扇散热。

到了第三天，取出浸泡好的谷物，将其用清水冲洗干净，然后放入锅中加水煮开。此时，加上大枣、红枣和甘草等配料，再次煮至汤汁变浓稠后关火冷却。

最后，将整个混合液装进瓶子里，并且密封起来，在一个阴凉的地方放置至少半个月才能喝。如果想要更久保存，可以考虑转移到冰箱里存储。但无论如何，都要保证环境干燥，因为湿气会影响黄酒的口感和保存性质。

这就是我今天给大家介绍的一款自制黄酒简易方法。相信通过这个简单步骤，你也能够轻松地在家中制作出美味而纯净的小批量黄酒，与亲朋好友共享这份难忘的欢乐时光！