黄酒作为一种传统的中国饮品，在日常生活中不仅可以作为饮用，甚至更为广泛地被用作厨房的调味料。它以其独特的香气和风味，为各种菜肴增添了无限魅力。那么，黄酒可以煮什么东西呢？让我们一起探索一下。
首先，我们要明确的是，不同类型和度数的黄酒适合不同的食材和烹饪方式。在选择使用何种黄酒时，我们需要考虑到所选食材的性质以及预期的风味效果。一般来说，甜美细腻、香气浓郁的小曲如老白干或老青花酱等，更适用于制作一些清淡口感或需要强调甜美口感的菜肴；而苦涩略带酸味的大曲，如五粮液，则更能与肉类、海鲜等重口味食材相得益彰。
接下来，让我们来看看如何利用不同类型和度数的黄酒去提升我们的家常菜肴：
鸡肉炖汤：将鸡肉放入锅中，加上足够量的小曲或者大曲，并加入适量水，将其慢火炖煮至熟透，这样做出的汤汁不仅色泽金黄，而且具有浓郁的地道风情。此外，由于鸡肉本身较为纯净，不会影响原有的风味，所以这是一种非常好的尝试。
海鲜炒饭：将新鲜采集或购买的一些海鲜（如虾仁、贝类）快速翻炒，加上少许老白干，再撒上葱花即可出锅。这一招能够使原本单调乏味的话题变得生动多彩，同时也突显了海鲜本身那份天然诱人。
肉丸子：将猪杂碎加上盐、胡椒粉拌匀后，用小曲包裹成丸子再下油炸至金 黄捞出，然后淋上沸腾的小曲汤，使其更加醇厚且香滑。此法既能保持原有的嚼劲，又增加了一层特殊而迷人的芬芳。
豆腐羹：在豆腐中加入蔬菜泥（如西红柿泥）、面筋丝（如果喜欢），然后倒入锅内，用大曲慢火熬制至豆腐彻底吸收好料并达到一定浓稠度，这样的豆腐羹既营养又美味，还能减轻身体负担，是很实用的健康食品之一。
杏仁糖霜糕：将杏仁磨成末，与糖混合均匀后加热融化，再冷却后挤成形状，即可享受这款冰凉又甜蜜无比的手工糕点。此法不但简单易行，也是节假日家庭聚餐必备佳品之一。
蔬菜拌饭：通过在蔬菜末中加入少许橄榄油、高温腌制，然后再与米饭混合并撒上适量的大曲，再次翻拌几遍，便可以得到一盘色泽亮丽且充满活力的蔬菜拌饭，非常符合现代人追求健康生活方式的心理需求。
焖牛腩：取牛腩切块，加姜片、大蒜瓣及少许红枣，大火快炖至半熟，然后转小火慢焯，以高质量大型葡萄陈酿替换全部卤水继续焖煮至完全软烂，此法令牛腩变成了真正滋补佳肴，其焦脆表皮搭配软嫩内馅简直令人垂涎欲滴！
蛋花茶叶蛋: 将茶叶与蛋清打发搅匀形成泡沫，将泡沫覆盖在蛋液表面，上笼屉蒸汽交换过程中自然凝固即可。一旦吃进嘴里，那股微妙而深远的情趣便立刻展现出来，而这种方法还可能促进消化系统功能，对体内健康有着不可忽视作用！
糯米球: 用糯米粉加水揉成团子压扁，每个团子的中心填入一点芝麻粒、一粒核桃或者其他坚果碎片，一边烧开水，一边把团子一个个放入滚开的水里快速冲炸，就这样每个团子都被洗得光滑无痕，但内部保留着坚果提神醒脑之效，最终用筷子挑起装盘，可谓是夏日良品中的极致享受之一!
10 热血鱼头意大利面: 将鱼头切碎，与意大利面的基本材料一样进行制作，比如番茄酱、小苏打等组合起来烘培或直接下锅翻炒，可以说是一道结合东方文化与西方料理技巧的地方特色创新作品，使人们对传统文化进行新的认识和理解，并创造更多新的美食奇迹！
总结来说，无论是主角还是配角，只要你愿意尝试，你就能够发现隐藏在普通生活中的很多机会去创造出属于自己的“名厨级”美食。而这些精心准备过后的佳肴，不只是因为它们看起来漂亮，更重要的是它们蕴含着家的温暖，以及那份来自祖先们智慧传承下的宝贵精神财富。