在1931年，欧瓦勒修道院的啤酒厂正式启用，其目的是筹集资金以支持修道院的重建。设计者Henry Vaes不仅创造了这家啤酒厂，还独特地设计了专用的Orval啤酒杯。第一批啤酒于1932年5月7日从酿坊中运出，最初以桶装形式出售，而非如今普遍采用的瓶装。Orval成为了第一个在全国范围内销售的Trappist 啤酒。
与其他Trappist酿造厂一样，欧瓦勒修道院通过出售啤酒来维持经济稳定，并用于支持修道院以及其他社会事业。所有从销售中获得的利润均被分配给慈善机构，以促进当地社区的发展。
作为历史悠久的比利时修道院之一，成立于1070年的欧瓦勒修道院，将传统工艺和酿造方法融入其产品之中，使得每一款啤酒都能完美结合花香气、酵母香气，并且甚至可以品味到微妙而复杂的香料气息。这款推荐陈放后饮用，因为随着时间推移，风味将会有所变化。
品尝笔记：
香气：麦芽糖、柑橘、花草
味道：酸甜柑橘、青草般清新，以及奶油糖麦芽与温暖果实
口感：泡沫丰富、轻盈体态；苦涩带微酸感，但余韵平滑
余韵：尾韵留下陈皮与谷物香
产品介绍：
名称：Orval Trappist Ale
参考价：¥22/瓶
酒精浓度：6.2%
产地：比利时
容量：330ml