在1931年，欧瓦勒修道院的啤酒厂正式启用，其目的是筹集资金以支持修道院的重建。设计者Henry Vaes不仅创造了这家啤酒厂，还独特地设计了Orval啤酒杯。第一批Orval啤酒于1932年5月7日从酿坊中运出，最初以桶装形式出售，而非如今普遍采用的瓶装。Orval成为了第一个在全国范围内销售的Trappist啤酒。
与其他Trappist酿造厂一样，欧瓦勒修道院通过出售啤酒来维持经济稳定，并用于修道院和社区发展的事业。此款传统工艺酿制的Orval 啤酒，以其完美结合花香、酵母香气而闻名，其中甚至可以感受到微妙的香料气息。在品尝时建议放置一段时间，让风味随着时间变化。
品尝笔记：
香气：麦芽糖、柑橘花瓣、柠檬皮
味道：青草般清新的花香、酸甜柑橘调味、新鲜橄榄与奶油糖浆般的地面麦芽风味，一丝陈皮末尾留下
口感：发泡丰富，有轻盈之感；苦涩中带有酸度微微涩口
余韵：陈皮回甘与麦芽谷物悠长
产品介绍：
名称：欧瓦勒天主教僧侣淡色艾尔（Orval Trappist Ale）
参考价：22元/瓶
含酒精量：6.2%
产地：比利时
容量：330毫升