2010 年 3 月的一个星期天下午，我踏上了前往普拉松城堡的旅程。听说两个年轻的兄弟接管了附近的一家干邑酿酒厂，这自然让我感到好奇。庄园距离我家只有15公里，通过夏朗德邦布瓦生长区的风景，我被贝多芬的乐曲所吸引。这片地区真是令人惊叹。
抵达 Château des Plassons 后，路标引导我到达目的地。我对这座建筑印象深刻；院子的入口是一条蜿蜒的绿树成荫的小径，气势恢宏。在左右两侧，是葡萄园，那些葡萄园似乎是庄园的一部分。
了解这座城堡时，我发现它是由16世纪的一个传教士奥贝特尔建造的。随后，它被移交给了尼古拉斯·雷蒙德、安东尼·布里兹和他的侄女玛格丽特·甘迪劳德等人。而在2008年，两个年轻的兄弟出现在这里，他们继续收购了30公顷的地产。我很想知道他们背后的故事。
停下车拍照时，我差点忘记拉手刹，让车子在路上滚动起来！幸运的是，没有人从城堡里看到我的尴尬瞬间。我进入庭院，被令人印象深刻的房屋建筑震撼，它们历史可以追溯到14世纪，由几座炮塔组成。
就在那一刻，朱利安·潘诺走出门来欢迎我。他正在建设一个品尝室和商店，该商店将于年底开业。在厨房中，他介绍给我他可爱妻子和女儿，然后我们坐在客厅里。这是一个非常私密的地方，我很荣幸能被邀请。大卫潘诺不在，但我才宣布了我的访问大约24小时前。大卫和朱利安都出生在干邑，他们父亲参与过干邑生产，但大卫成为了一名历史老师，而朱利安则学习商业并开始工作于化学工业领域。
8年后，一天，大卫和朱利安意识到他们需要做的事情出了问题——每天早晨醒来只是为了支持自己并不真正支持的事物？他们梦想着为自己工作，并创造自己的产品。教授历史和销售药品变得无趣起来。必须回到家族传统中的干邑生活中去。“我们来自农村，从小就知道。” 他们父亲、祖父都是葡萄种植者与酿酒师，“—” 朱利安的话语中充满回忆之情。一位小女孩拿起我正在做笔记用的纸张，用笑容离开。她仿佛捕捉到了我们的交流中的精彩瞬间。
谈判花费了六个月时间，最终他们成功取得了所有权。大卫负责管理葡萄种植以及所有必要组织工作，以及葡萄酒生产至蒸馏结束。而销售与营销则由他负责。但是在蒸馏方面，他们共同努力。此外，还有家族拥有的另外两处葡萄酒庄园，每一处都拥有约120公顷的大片土地，其中包括位于Bons Bois地区的一块土地，这不是最高质量等级（或类别）的土壤尽管如此，一位受人尊敬的地理学家称其为“最连贯”的产区。在Charente地区，每百米都会发生土壤变化——很少有那么多公顷土地具有相同性质，如argilo calcaire这样的土壤类型。此外，不同的地理位置也会影响果实质量，使得每一个季节都独具特色。
