中国白酒的香型繁多，主要分为十二种：酱香、浓香、清香、兼香、凤香、特香、董香、馥郁香、老白干 香、高粱酒和豆豉酒。每一种代表着不同的风味，每一款都有其独特之处，让我们一起探索这些代表产品。
首先是酱香型的代表——茅台。它以其琼浆玉液的口感和九域芳馨的特色而闻名，被誉为“度盖过酱酒本身”。由于难寻且昂贵，一瓶原价1499元的茅台，要花2800元才能买到，是许多人心仪但又难以企及的一款。
接着是浓香型的五粮液，它被称为“白酒第二，浓香一”。上世纪九十年代至本世纪初期，五粮液一度成为销售额和利润双料冠军，其市场份额一直领跑。五粮液主要包括普五、中品五粮液以及交杯五粮液，以绵甜口感著称，有古典韵味。
汾酒作为清爽型的代表，以工艺精湛著称，并享有一定的美誉度。在国内外消费者中，它以入口绵软、中段甜蜜以及后续余韵悠长而受到赞赏。汾酒与其他高档品牌相比，更显得低调有内涵。
西凤酒则是凤香型最具代表性的产品之一，以其醇厚甘润和诸味协调而闻名。此外，还有兼合性质较强的大曲米 酒——白云边，它融合了酱中带浓的一派，使得口感既丰富又具有层次感。
馥郁 香 的代表——金陵江南，为湖南省吉首市特产，因其独创并结合了三大基本类型（清·浓·酱）的特色，成为了当地非常受欢迎的一款。
衡水老白干则是老白干类别中的典范，以优质高 粳 米和纯小麦曲制成，并采用传统生产工艺使得口感秀雅醇厚且回味无穷。而董酒，则以其复杂多变的情趣与百草芝麻气息深受喜爱，而四特 酒则因为独树一帜的地位在民间广受推崇，由于适应性强，不同饮用者能体会出不同风格；最后还有景芝米 酒，因为它不仅在山东地区享有盛名，而且还因其细腻柔滑且回甘自然而备受赞扬；桂林三花也是一款米 类 白 皮书 的佳品，因为它没有色泽透明，但却拥有蜜般清新的气息，以及柔顺入口后的爽快感觉；石湾玉冰烧更是在广东地区深受欢迎，这是一款通过肥猪肉进行陈藏过程制作出来的小众佳作，虽然在某些地方可能会遭到排斥，但对其中的人来说，却充满了特殊意义与情趣。
