摩尔多瓦，一个位于东欧腹地的国家，也是前苏联阵营的一员。它被乌克兰南部的敖德萨省与黑海西缘相隔开来，北临罗马尼亚和保加利亚。自1991年从俄罗斯独立后，摩尔多瓦现在正式称为摩尔多瓦共和国。波尔多的赤霞珠和梅洛品种已深入每个摩尔多瓦葡萄酒产区，与许多其他地区一样，它们得到了成功的培育。而勃艮第黑比诺和霞多丽等品种也常用于其葡萄酒生产，因为它们带有德国雷司令风格或意大利灰皮诺风格。在当地血统之外，还有更多本土品种，如红色Feteasca Neagra以及浅色的Feteasca Alba。在新千年初期，虽然与俄罗斯关系相对稳定，但2006年在Transnistria领土上的激烈谈判导致俄罗斯禁止进口所有摩尔多瓦葡萄酒，以理由称这些葡萄酒含有大量重金属和农药。此前佐治亚州国防部长发表贬损性声明，导致佐治亚州几乎关闭所有酒庄。尽管如此，在2013年与欧盟签署联盟协议后，其商品遭受进一步禁运，但此举已被西欧及中欧市场销售增长所弥补。

秋天下的摩尔多瓦葡萄园不仅体现了该国文化各层面的重要性，而且也是其经济的一个支柱。这不仅来自于本地市场及出口销售，还包括了葡萄酒旅游业，该行业在这里取得了显著发展。在奥斯曼帝国统治期间，该国酿造业曾一度停顿。但自1812年的统治开始至今，这一文化得以完全恢复。在每年的10月第二个周末，即全国Ziua Nationala Vinului（国酒日）庆祝活动期间，该国产量最大的Milestri Mici酒窖成为焦点，此处拥有约200公里长的地道网络，如同香槟在罗马的地下洞穴。

尽管规模较小，但摩尔多瓦却是东欧最重要的葡萄园之一，其气候极适合栽培考古证据显示这种情况早已存在数百万年之久，其中化石证明可以追溯到2500万前的Naslavcia北部村落。此外，从公元前3000年代起，当地球上的人类就开始使用这些古老的品种酿造出美味佳肴现代莫拉维亚并不使用这些古老品种，而是采用更为先进来源于欧洲的大型果树。

在地形方面，与邻近罗马尼亚（特兰西瓦尼亚阿尔卑斯山）形成鲜明对比的是，低矮起伏的小丘逐渐向下坡降至黑海水平面。而基希讷乌以北的小丘陵地区，则有一些高达300米以上的地方提供了一系列纵横变化，为皮埃蒙特、托斯卡纳等地区提供了高质量产品条件。此外，那里的冬季凉爽而夏季温暖，没有达到破坏植物或降低果实质量程度，并且雨水充足，使得这片土地成为完美栽培场所，无疑使得莫拉维亚能够生产出如此成功且令人惊叹的地球上最佳佳肴，不难理解宗教力量及其强大力量打断这一传统才会发生这样的情况。