受严格的“三公消费”限制以及经济形势的疲软影响，高端白酒价格正在逐渐回落。相比之下，黄酒的价格保持坚挺，尽管整体价格偏低。以绍兴五年陈黄酒为例，从20世纪90年代至今，其价格基本上没有发生变化，这一现象是不合理的。如果说白酒，尤其是高端白酒存在着明显的价格泡沫，那么黄酒目前的价格远低于其真实价值。市场上的主流黄酒产品应在当前基础上再增加一倍，以确保其与价值相匹配。
由于整体价格偏低，这导致了企业利润率降低，并对企业发展提速产生限制。通过开发新产品或旧产品升级换代来提升产品价位，使企业能够获得一定利润空间。这使得企业有更多资金投入到研发、服务等领域，加强了后劲，从而推动国粹黄酒的持续发展。不少黄酒生产商为了增强盈利能力，也开始尝试提高售价，不过这种调整幅度有限，与此同时物价水平也在不断上涨，因此有限度的小幅提价被抵消，没有转化为有效利润。
此外地方政府应该积极参与到黄酒产业中的发展中去，以绍兴市为例，它作为一张展示国粹文化和品牌美誉度的地图，政府应当主导力量，与相关企业共同推广绍兴特色 黄醉，让世界了解这片土地深厚历史底蕴和卓越工艺，这将大有裨益于产区和城市经济社会发展。
随着社会消费水平不断提升，上述情况反映出市场需求趋势：市场上的廉价 黄醉销量在逐步下滑，而中档品种销量则稳步增长。此时，大众消费观念更新，如今人们更倾向于选择知名品牌，而不仅仅比较单纯的商品定价。在这个背景下，生产商必须及时关注这一变革，并适时调整自己的产品组合，将注意力从大量生产廉价品转移到中、高档次品种。
绍兴酿造作为代表性的国粹饮品，不但技术成熟且享有较高知名度与美誉度。在这些优势之上，更不应该只依赖传统文化遗产，而应学习先进经验，比如现代营销策略、创新广告手段、改善产品形象等方式，以改变过去人们对 黄醉简单视角下的误解——即认为它只是一种料调剂用途。而在当今食品质量安全意识日益凸显的情况下，更要加大宣传力度，让人认识到优质原料基地选材精细，以及精益求精酿造工艺背后的健康与安全性，让消费者习惯地选择并信任我们的国粹饮品，为它赢得正面评价和认可。
对于国粹饮品，我们提出一个观点：“经典更经典，对时尚更时尚”。既要保证传统饮品所承载价值不变，同时还需满足现代年轻消费者的新型需求。因此，对于传统类别，我们从原材料到成果每一步都要更加精致；对于新型类别，我们应密切关注顾客需求并开发符合时代潮流的一系列新的香浓口味，使之更加吸引人眼球，与现在快速变化的心理风向同步前行。