起源与历史

Vermouth，作为一种奢华的调酒料，其历史可以追溯到18世纪中叶。在那时，一位名叫安东尼奥·贝尔托拉（Antonio Benedetto Carpano）意大利药剂师在他位于都灵的一家药店里发明了这款饮料。最初，它是一种含有鸦片和其他草药成分的饮品，后来逐渐发展成为我们今天所知的以白兰地为基础、加入各种植物提取物而制成的复合调味料。

制作工艺

Vermouth 的制作是一个精细且耗时的过程。它通常由两部分组成：一部分是使用传统方法蒸馏出的白兰地；另一部分则是包括了多种香草、植物和根部提取物等混合物。这一混合物被称为“古斯塔维诺”（Gustavino），其配方至今仍然保密。这些提取物会在特定的条件下静置几周甚至几个月，以便能够充分释放出它们独有的香气和风味。一旦所有材料准备就绪，它们就会被加热并与白兰地混合，然后冷却至适宜存储温度。

不同类型

在市场上，有着多种不同类型的Vermouth，最常见的是红色Vermouth和白色Vermouth。红色Vermouth通常添加了更多浓郁的地中海蔬菜，如橄榄、茴香以及更深色的木瓜，这使得这种vermouth具有深沉而丰富的地中海风味。而白色vermouth则更加清爽，带有一些柑橘果皮或其他轻微甜蜜口感的小巧芋头。

搭配用途

Vermouth 不仅仅是鸡尾酒中的一个重要组成部分，也经常单独作为一个小杯量喝-down-drink享受其独特风味。此外，它还能用于烹饪，比如做一些面食或者肉类菜肴增添风味。此外，由于vermouth含有许多天然抗氧化剂，所以它也可以用作健康饮品的一部分，在某些文化中被视为一种利尿作用强烈但不含咖啡因或酒精的替代品。

全球影响力

随着世界范围内对奢侈生活方式越来越重视，vermouth 正在经历一次新的兴趣高潮，不仅限于欧洲，还扩展到了亚洲乃至南美各国。不论是在高档餐厅还是家庭聚会场合，都可找到VERMOUTH最完美搭配方案。随着新世代混酿师不断创新，将传统手法与现代元素融合，使得这个已经数百年历史悠久的手艺艺术又重新焕发活力。