桑葚醉心：一学就会的自制桑葚酒制作指南
在这个炎热的夏季，人们总是寻求一种清凉解暑的饮品。桑葚酒不仅味道独特，还富含多种维生素和矿物质，对于身体健康有很好的功效。今天，我们就来看看如何做出这款美味又有益的自制酒。
选择优质桑葚
在开始制作之前，你需要选购一些新鲜且甜度适中的桑葚。这一点至关重要，因为过于酸或过于甜的桑葚都无法保证最终产品的口感和风味。
准备设备与原料
制作过程中，你还需要准备一个大型容器、干净透气的地面、一些绳子或者网袋以及足够量的大桶用于发酵。在此基础上，还要准备好糖、水和温泉水，这些都是必要的添加剂。
清洗并分离果实
将收集到的桑葚进行彻底清洗，以去除表面的污垢或杂质。然后，将它们从果梗上分离出来，只留下纯粹的果肉，这样可以提高酒液浓度，从而更快地完成发酵过程。
加入糖与水
取出一定量的小火锅，加热后加入适量白糖，用小火慢慢熬化至完全溶解，再将其冷却至室温以防止影响发酵过程。此外，要确保混合物没有任何异味，可以加点盐来提前消毒，同时也能避免未来产生不良气息的问题。
进行发酵
将冷却后的糖水倒入预先准备好的容器中，然后将已经处理好的采摘来的新鲜果肉全部倒入其中，注意不要搅拌过多，以免破坏细胞结构直接影响到最后产品口感。随后用绳子或者网袋固定好，不让飞溅但保持空气流通的情况下放置在阴凉处进行自然发酵，通常建议至少20天以上才能达到最佳效果。
去沙涤净再装瓶
完成自然发酿后，就可以对产出的液体进行初步筛选去除掉可能存在的一些颗粒及沉淀物。如果发现仍然有些微粒可继续通过棉布或细网筛一次。在这一步骤中务必保持整个环境卫生，减少接触环境因素带来的污染，以免影响最终结果。在经过仔细检查无残渣之后，将这些精致透明液体装入瓶内，并密封保存备用，即可享受自己手工制作出的美味桑葚酒了！