传统作坊式生产的“靠天吃饭”,严重制约了行业的工业化和信息化发展。小曲酒生产工艺的革新一直是白酒行业几十年来的重要课题,劍牌公司首创的“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”,让这一梦想照进了现实。
2013年11月,劍牌公司完成的“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”获得了国家工业和信息化部给予的“整体技术达到国际领先水平”的总体鉴定结论。此鉴定结论也是工信部科技成果鉴定结论的最高等级结论。自此,劍牌 “固态法小曲白酒机械化酿造工艺”部级鉴定工作已完成。
四个字母—"四化"理念,让酿酒工艺全自动
2011年6月,劍牌第四座小曲原酒生产基地——枫林酒厂正式投产。在这里,全过程从蒸煮到糖化、发酵实现全面机械化,不沾地操作。
为了把人从繁重劳动中解放出来,将传统酿酒改造成机械性与自动性的结合,使其成为一个真正的人机协作系统。劍牌投入巨资,与北京大学、华中科技大学、江南大学等科研院所开展产学研合作,该项目组历时五年研发出固态法小曲白酒机械化酿造技术成功实现了全程智能控制降低耗能、耗水、耗粮目标。
实践检验真理唯一标准,他们主要是清香型,小曲优质率比以前提高200%多。
他们表示,这一新技术颠覆了中国几千年的传统作坊式制作方式,使中国白 酒生产现代可持续发展,是中国制造转变为创造力的里程碑,对于提升产品力至关重要。
产品力构筑企业竞争力
杨强表示,他们始终把产品质量放在首位基于安全性、高品味、高功能性和稳定性的四要素。这不仅有助于形成高品质产品,更有利于品牌形象提升。而这背后,还包含着对保健食品战略方向坚持不懈,以及不断为消费者提供更健康更优质产品服务责任意识。
企业责任塑就公益口碑
通过实施这种创新技术,每吨原料消耗减少33.67吨降至20吨;每次使用0.85吨煤炭减少到0.52吨;废水排放量由70万吨降至56万吨。这一切都促进了一种更加绿色环保友好的环境生产模式,并提升了公众对公司负责任行为的一致好评。
开启新时代:革命般革新的步伐
赵建华副理事长高度评价称:“这是推动整个产业向前迈出一步的大事件。”作为保健饮品市场领导者的之一,剑片公司的小确幸之名将被铭记在历史上,而它也正以这些突破性的创新,为整个行业树立起自主创新的典范效应,为未来带来了无限可能和潜力。
然而,只是在剑片这个领域内,即便如此大的创新仍然只是冰山一角而已。
过去十年的努力,在保障原料来源基础上,以现代化学药物处理手段来改良保健饮品,使得其品质得到显著提升。在投资17亿以上建立全球最先进数字制造平台并在全国各地设立14个供应链基地之后,这些基础设施使得应用中药现代手段成为可能,同时推动了一系列技巧上的更新换代,从而进一步扩展了剑片在保健饮食领域的地位。