劲牌小曲酒革新工艺，自制桑葚酒可长久保存
在现代生活中，保健酒以其“健康之饮”理念深受消费者青睐。然而，小曲酒作为保健酒的基质，其传统作坊式生产方式长期拖后腿，阻碍了行业的工业化和信息化发展。劲牌公司则是这一领域的先驱者，他们推出了革命性的“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”，开启了新时代。
2013年11月，这项技术获得国家工业和信息化部颁发的“整体技术达到国际领先水平”的鉴定结论，是一份对劲牌不懈努力与创新成果的认可。在这之前，劍牌第四座小曲原酒生产基地——枫林酒厂于2011年6月投产，为实现全自动化生产提供了坚实基础。
为了减轻人力劳动并提高产品质量，劍牌与多所高校合作研发了一系列机械化、自动化、信息化和智能化设备。这一项目历时五年，并成功实现了从蒸煮到糖化再到发酵等过程全面机械化，使得耗能、耗水、耗粮都有显著降低。此外，该系统还能够精确控制温度和时间，以优异微生物生长条件来延长发酵期，从而提高粮食利用率，同时提升口感柔滑度。
通过数字提取技术，每种药材提取都要经过44道核心工艺，每一步都是现代科技与传统智慧交融的结果。这项技术不仅保证了产品质量，还最大限度地保留有效成分，去除无效成分及杂质残留，为保健食品产业树立了新的标准。
企业责任意识使得每吨原料消耗量下降41%，煤炭消耗量下降39%，废水排放量减少20%。这些环保措施不仅提升了绿色生产，也为公益形象增添光彩。而赵建华副理事长对此表示：“这是酿酒行业里程碑式的突破。”
十年的不断探索与革新，让劍牌成为引领行业创新方向的一枝独秀，不断为消费者提供更健康更优质产品服务。未来，一如既往地致力于成为世界一流健康食品企业，只有这样的决心和行动才能让桑葚酒更加美味，更值得珍藏。
