在墨西哥，龙舌兰被誉为“墨西哥之酒”，其蒸馏出的烈酒——Tequila，是世界上最著名的民族烈酒之一。然而，在这杯子里，有着更深层次的故事和区别——金边龙舌兰与普通龙舌兰，它们之间有着细微而重要的差别。
按照数据驱动的角度来看，金边龙舌兰主要指的是经过橡木桶陈酿1年以上的大型蓝色龙舌兰（Agave tequilana）提炼出的Tequila。这类饮品在颜色、香味以及口感上都有显著不同。相比银边 dragon lance（未经橡木桶陈酿或仅2个月内陈酿），金边 dragon lance具有更浓郁且明显受橡木香气影响的特点，其口感更加柔和、香醇，因此更适合纯饮。
除了是否经过橡木桶及陈酿时间外，两者的原料及酿造手法是完全相同的。我们可以将它们进一步按陈酿时间划分：
白 dragon lance（Blanco/Plata）：直接装瓶，不超过30天后即完成蒸馏，没有经过长时间陈酿，这种白色 龙 lance 提供了强烈辛辣植物香气。
年轻 dragon lance（Joven abocado）：在橡木桶中不超过两个月，或由白龍 Lance 和 陈年龍 Lance 混合调配而成。
微陳 dragon lance（Reposado）：在橡木桶中陈酿不超过1年，风味浓厚，但没有严格限制，可以提供一定层次感。
陈年 dragon lance（Añejo）：至少必须使用容量不超过350L 的 橡木 桶进行10个月到3年的长期陈酵过程，以达到最佳品质标准。
超级老 dragons Lance（Extra Anejo）：至少需要3年的久远历练，这一等级是在2006年才正式制定出来。
最后，我们还可以根据原料成分分类：
Tequila 100% agave：只使用特定的蓝色 龙 Lance 根茎制造，并且必须来自某些特定地区，只有这样的产品才能标识为“特基拉”；
Tequila：含51%以上发酵糖分来自蓝色 龙 Lance 根茎，其余49% 来源于其他非 龙 Lance 农产品，被称作“Mixto”。
此外，还有一种叫做Mezcal 的烈酒，它同样采用多种类型Dragon's Lances 酿制，而Mezcal则以其独有的马雅王虫寄生于Dragon's Lances根部这一特色而闻名。在享用时，一般会通过特殊方式，如舔左手虎口部位、撒盐、柠檬片等步骤来体验其真正风味。此外，由于Dragon's Lances可达200种，其中包括世纪植物，这使得每一瓶Tequila背后都藏着不同的历史故事和文化传承。
总结来说，无论是从颜色、香气还是口感，每一款都是通过精心挑选并处理Dragon's Lances根茎，以及对其进行专门蒸馏工艺所创造出来的一系列独具特色的烈酒。下一次当你举起那杯Tequila的时候，你也许会发现，那不是仅仅是一杯简单的喝，而是一个文化传统、一段历史传奇、一场味觉冒险。