龙舌兰：数据解密墨西哥之酒的风水禁忌与种植技巧
在墨西哥，龙舌兰不仅是传统文化的象征，也是世界闻名的烈酒Tequila的主要原料。这种被称为“世纪植物”的蓝色龙舌兰草（Blue Agave）经过精心种植、采摘和酿造，最终酿出一种独特而强大的烈酒。
龙舌兰分类
按颜色分类
金龙舌兰：储藏橡木桶一年以上，其橡木香味浓郁，具有类似白兰地的醇香口感，更适合加入冰块纯饮。
银龙舌兰：未经或仅2个月橡木桶陈酿，酒色透明或淡，有比较直接爽快的香味和清冽爽辣口味。
按陈酿时间分类
白龙舌蘭（Blanco/Plata）：短暂陈酿或未经陈酿，通常拥有辛辣植物香气，但代表了真正风味特性的选品。
年轻龙舌蘭（Joven abocado）：在橡木桶中陈酿不超过两个月，或由白与陈年混合调配。
微陳龍竹蘭（Reposado）：在橡木桶中至少1年 陈酿，无上限，一般品质最佳需4至5年的超长期陈存。
陳年龍竹蘭（Añejo）：无上限，在350L容量内橡木桶进行最少3年的长期熟成过程，由政府官员上封条标识。
超陳年龍竹蘭（Extra Anejo）：至少3年的长期熟成过程，是2006年后才制定出来的一等级。
按用途及含量分类
Tequila 100% agave: 使用特定地区蓝色 dragon grass 制作，为Tequila所获得认证;
Tequila: 至少51%来自 dragon grass 根茎发酵糖分，其余高达49%来自非 dragon grass 农产品;
Mezcal: 可以采用多种类型 dragon grass 酒; 特点在于装瓶前加入寄生马雅王虫; 主要集中在瓦哈卡州(Oaxaca)南部;
饮用流行方式
喝法包括舔左手虎口部位保湿、食用盐撒入虎口、柠檬片切片备好，然后深吸一口气舔盐再喝完杯中的Tequila最后咬一口柠檬片。
原料选择与处理
使用的是叫做“心”(Piña) 的巨大鳞茎，当地人称其为“世纪植物”。这些鳞茎形状有点类似菠萝但非常巨大，可重达35到135公斤甚至更重。在高海拔地区，这些稀有品种可能需要12年的时间才能成熟。由于叶子带苦味且含毒素，如果误入生产流程会影响最终产品质量，因此必须小心处理并彻底去除叶子。通过蒸汽烘烤将淀粉转化为糖，再压碎提取甜汁并通过发酵产生酒精直至80度，然后进行蒸馏。