对于我个人来说，米酒不仅仅是一种简单的甜酒，它在春节和亲友之间流转的意义和营养都让我深受喜爱。我们通常认为酒类的保质期很长，而且越久陈越好喝，但米酒是否有保质期呢？如果放置时间过长，米酒还能安全饮用吗？

实际上，未开封的米酒通常保质期大约在三年左右，而一旦打开后，这个时间就缩短到只有两个月。如果你想延长保质期，可以将未开放的米酒存放在通风且避光的地方，而打开后的米酒则可以放入冰箱冷藏。

作为一种以糯米为主要原料、经过糖化发酵加工而成含有较高水分和低度乙醇浓度的饮料，放置时间过长是否还能再次享用，就要看它是否超过了保质期。如果没有超出，那么毫无疑问可以继续饮用；但如果已经超过了，那么一般来说是不建议再喝。

不可饮用：由于其较低的乙醇浓度，一旦存储方式不当，米酒更容易变坏，从而缩短其保质期。一旦超过了这个时间，其口感可能会下降，同时也可能引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻、恶心等症状。

可以饮用：如果在有效期间适量食用，米酒确实有一定的积极作用。其中含有多种氨基酸，其中还有人体无法合成但必需的一些氨基酸。此外，水分、乙醇和糖分等成分使得它具备促进食欲、帮助消化以及提神解乏等功效。而且，它还是一种解渴消暑及促进血液循环的小小助手。

总之，要判断一个已放置了一段时间的大美味，我建议还是不要轻易尝试，即使是对自己最信赖的人，也不要拿自己的身体开玩笑，不如稍微谨慎一些。