一、葡萄酒的古老传统（一）法国篇（二）意大利篇（三）西班牙篇（四）德国篇（五）奥地利篇（六）葡萄牙篇
二、新世界的葡萄酒探索（一）美国篇（二）澳大利亚篇（三）阿根廷篇（四）智利篇
（五）（六）（七）（八）（九）（图片来自东方IC)
三、全球葡萄酒王国
三.1 法国：香槟与波尔多
3.1.1 香槟产区：生动的火山岩石与细腻的泡沫
3.1.2 波尔多产区：历史悠久，品质卓越
三.2 意大利：从托斯卡纳到威尼托，每个故事都精彩绝伦
3.2.1 托斯卡纳：千年文化与美丽风景之城
3.2.2 威尼托：诗意中的美酒，画卷般延伸
三.3 西班牙与葡萄牙：阳光下的秘密花园
3.3。1 西班牙：“烈性”和“柔情”，双重魅力展现
3-31。5 主要区域介绍
- 拉里奥哈(Rioja)
- 加泰罗尼亚(Catalonia)
- 帕米亚斯(Penedès)
3。4 葡萄牙：“新世界”的先驱者
- 波图加尔(Douro Valley)
- 阿莱格雷(Alentejo)
四、现代酿造技术
四。l 世界各大名庄
* 法国:
+ 五大名庄
+ 其他传奇酒庄
* 意大利:
+ Tomasello & Co.
+ Antinori
四。2 新世纪酿造艺术
* 酿造工艺演变
* 科技革新对品质影响
五、品鉴世界之旅
五.l 品鉴过程
(一) 观色 (ii) 闻香 (iii) 品尝 (iv) 反思
五。2 品鉴方法
(i) 观察颜色
(ii) 观察液体边缘及清澈度
(iii) 注意起泡情况
五.l 品鉴标准
i). 色泽
ii). 起泡状况
iii). 香气
iv). 酒体结构
六、识别标签
i). 标签内容
ii). 国际市场上的辨识标准
七., 知识共享和未来展望。
(图片来自东方IC)