白酒作为一款广受欢迎的饮品，其种类繁多，每一种白酒都有其独特的风味和特色。其中，香型也是白酒的一个重要分类点，共有十二种不同类型，其中兼香型便是其中之一。那么，兼香型白酒又具体指什么呢？它的特点又是什么？

从定义上说，兼香型白酒是指将两种或两种以上不同的香型巧妙融合而成的产品。这可以包括浓酱与清甜、浓酱与花香等多种组合方式，如小郎酒、白云边酒和玉泉酒等都是典型代表。在生产过程中，它们不仅仅是简单地混合，而是通过精心设计的工艺来创造出独一无二的口感。

在更宽泛的意义下，可以理解为各种不同元素之间的搭配，但目前，在国家标准中，只有以粮谷为原料经过传统固态发酵、蒸馏、陈酿以及勾兑制作而成，不含食用醇度及非发酵物质，这样的产品被归类为浓酱 酱 香型 白 酒，它具有复杂且深邃的地道风格。

例如，一款经典的地道兼香型白酒，则结合了高温曲、高温堆积制成的小曲和混蒸续糟、泥窖发酵制成的大曲，这样做出的产品既能体现出细腻优雅的一面，又能够展现出回甘爽快的一面，让人在品尝时感觉舒适自如，有着别开生面的风味。

尽管同属于兼香类型，但实际上每一款都可能会有一些微妙差异，比如强调主次关系上的区别。比如湖北产 的“黑云”系列以其“酱中带浓”的特色而闻名，以大曲为主导，小曲辅之；相反，“玉泉”系列则以其“浓中带酱”的概念著称，以大曲为主要力量，小曲提供协助。

综上所述，兼香型 白 酒即是一款将两种或更多不同的 香 型巧妙融合而成的人间佳肴，它既保留了浓郁富厚的一面，也保持了清新流畅的一角。如果你对这种特殊类型的美味还不是很清楚，或许这篇文章能给你带来一些启示。