白酒的多面神：兼香型的独特魅力与风格
在众多酒类中，白酒以其丰富多彩的品种和各具特色而广受欢迎。每一款白酒都有其独特的香型，而兼香型便是其中的一员。那么，什么是兼香型白酒呢？它又拥有什么样的特点？让我们一起探索这门艺术吧！
从定义上讲，兼香型白酒是一种由两种或以上不同的香型组合而成的佳酿，如浓酱与清醇、浓酱清醇等，它们如小郎酒、白云边酒、玉泉酒等都是典范之选。尽管它们是混合体，但并非简单地混合，而是在经过精心设计和传统工艺下形成独特口感。
更宽泛地说，可以有无数种搭配方式，但目前国家标准仅认可一种，即以粮谷为原料，通过固态发酵、蒸馏、陈酿再勾兑制成，不含添加剂及非发酵产品，以呈现出浓郁且具有复合风味的美味。
比如说，这款经典的浓酱兼香型，是借鉴了高温曲、高温堆积技艺，以及混蒸续糟和泥窖发酵过程，从而创造出既细腻优雅又回甜爽净口感，让人难忘。
虽然同为浓酱兼香，但是实践中也存在差异，比如主次不同，或着强调“主”、“辅”，品尝时所呈现出的口感也是各不相同。例如湖北产的小郎 酒，以“主”者以“辅”，强调主要是以咸为基调；黑龙江产的大师金瓶，则反映的是“辅”者以“主”，强调主要是以醇为核心。
综上所述，兼香型白酒即指由2种或2种以上 香型融合而成的一流佳釀，一般偏向于浓炙结合，其优雅细腻之美，与回甜爽净相得益彰。如果你对兼香类型还不是很了解，那么本文希望能给你带来启示！
