2010 年 3 月的一个星期天下午，我踏上了前往普拉松城堡的旅程。听说两个年轻的兄弟接管了附近的一家干邑酿酒厂，这自然让我心生好奇。庄园离我们家只有15公里左右，路途中穿梭在夏朗德邦布瓦生长区，那片风景如画的地区仿佛是贝多芬乐曲中的活灵活现。这座城堡之所以吸引我，是因为它不仅拥有悠久的历史，还有着家族传统与故事。
抵达 Château des Plassons 后，我被一条蜿蜒绿树成荫的小径所吸引，这种雄伟而宁静的氛围让人难以抗拒。在两旁延伸的葡萄园，让我联想到那些属于庄园的地产。而这座建筑本身，则是16世纪由奥贝特尔的一位传教士建造，其历经多次更迭，最终落入轩尼诗家族之手。
随后，两个年轻的兄弟——潘诺兄弟，以30公顷干邑地产为基础，再次点燃了这段历史。我好奇于他们背后的故事，以及他们如何重启这一遗忘已久的地方。我停车拍照时，不小心忘记拉手刹，但幸运的是，没有人从城堡里注意到我的尴尬举动。
进入庭院，我对那里的房屋和炮塔感到震撼，它们可以追溯到14世纪。就在此刻，朱利安·潘诺走出门迎接我，他正在建设品鉴室和商店，将于年底开业。此时，我们前往厨房，我见到了他的可爱妻子和女儿，然后我们坐在客厅里，那是一个私密而温馨的地方，让人深感荣幸。
大卫潘诺虽然不在场，但他曾是一名历史老师，而朱利安则学习商业，并开始在化学工业工作。但8年后，他们决定放弃前尘往事，追随家庭传统，从事自己真正热爱的事业——酿酒。这一次转变并非易事，一共持续了六个月才成功完成。现在，大卫负责葡萄种植、生产以及蒸馏，而朱利安则专注销售与营销。在这个过程中，他们共同努力，在蒸馏环节携手合作。
潘诺家族拥有一片约120公顷的大型葡萄园，其中包括两处葡萄酒庄园，这些都位于Bons Bois地区，即便土壤质量并不高，却依然被誉为“最连贯”的产区之一。而Charente地区独有的土壤特征，每百米即会发生变化，使得每一片土地都具有其独特性质。大卫和朱利安两人对于自己的选择充满信心，他们相信，只要坚持下去，就能将这段家族史书写得更加辉煌。