在白兰地的世界里，干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）是两大知名代表。这些酒被视为成熟男人的奢侈品，通常搭配雪茄烟享用。干邑产自法国的干邑产区，遵循严格的原产地命名法规，而任何非该地区生产的白兰地都不能标注“干邑”。相比之下，雅文邑起源于法国西南部加斯科涅地区中心，是从1310年便有记录了。
葡萄品种方面，干邑主要使用巴科22A、鸽笼白、白福儿和白玉霓等四种葡萄。而雅文邑则常见于同类多样性较强的葡萄品种。
酿制工艺上也有明显差异。干 邰采用壶式蒸馏器进行两次蒸馏后，将生命之水停止蒸馏，并将无色酒液放入橡木桶中至少熟化2年。而雅文邑则使用传统铜制壶式蒸馏器，只进行一次蒸馏，其生命之水含量通常低于57%。熟成后，雅文邑会转移到玻璃瓶中存放。
在质量等级划分方面，干 邰分为VS、VSOP及XO、Napoleon、Extra和Hors d’age六个等级，其中最年轻基酒需陈酿时间不少于2年到10年。而雅文 邦可分为Blanche, VS, VSOP, Napoleon, XO/Hors d'age及Age Indicated/Vintages七个等级，最短需要1至10年的陈酿时间。
总结来说，不同的人可能对这两者有不同的偏好，但可以说的是，一杯精心调配的干 邰就像是一顿精致美食，它追求的是一种艺术性的平衡；而一款高品质的雅 文邦，则更倾向于展示其独特的地理风味，每一口都是它所承载的情感与故事。
