在法国西南部的小城干邑，传统方法下酿造的蒸馏酒——干邑，其历史悠久，已有300多年的时间。在这里，一座不大的城市名声远播世界。虽然在地图上它只是一小点，但干邑的名声早已远播全球。这里是夏朗德河畔的一座小城，它位于法国西南部，距离波尔多大约150千米。
公元3世纪，在法国皇帝波洛巴(Probus)的倡导下，这一地区的人们开辟了第一个葡萄园。到了公元7世纪，白葡萄开始流行，尤其是在分布在北海沿岸的一些国家。海洋船只沿着夏明德河上行只能到达科涅克，因此，这里成为了重要的港口和商业中心。在这里，用平底小船来卸载海洋船只从上游运输下来的货物。
最初来的是弗拉芒人，然后是荷兰人、英国人相继到来，他们购买食盐和葡萄。在16世纪，由于口味清淡的低度葡萄酒，不如烈性酒变质且占空间较小，所以荷兰商人更喜欢烈性酒。烈性酒有几种用途：它可以用作药物，以防止坏血病；作为支付货币；帮助水手渡过漫长难熬的几个月。
随着时间推移，那些喜爱白兰地的英国人开始用“干邑”来称呼在这儿生产优质蒸馏酒的地方。这地方特殊的地理位置和气候条件非常适合良好的陈酿过程。一年中气温变化并不明显，而冬季平均温度6°C，最热的时候也只有24°C左右。此外，还有一点值得注意，那就是最理想气候带恰好位于土壤状况最优良的地块，也就是大香槟区和边缘区。
19世纪末，有位叫科康先生(Coquand)进行了一项关于干邑特点与产地之间关系调查。他研究发现，并根据这一研究，将这个区域划分为六个不同区域：1. Grande Champagne 大香槟区2. Petite Champagne 小香槟区3. Les Borderies 边缘区4. Les Fins Bois 优林区5. Les Bons Bois 良林区6. Les Bois Ordinaires 普林区
这些区域都各具特色，大香槟与小香槟因为石灰质含量而被认为是生产最佳品质白兰地的地方。而边缘由于其独特风味备受欢迎。同样，为提供最完美基料所需，是优林、良林以及普林等其他区域不可或缺的一部分。
至于原料呢，我们主要使用Ugni Blanc 白玉霓、Colombard 鸽笼白、Folle Blanche 白福尔三种白葡萄，其中Ugni Blanc 是我们使用最广泛的一个，它能生产微酸性的葡萄酒。在所有品种中，它占了95%以上。但这种敏感性极强且容易受到疾病影响，使得我们必须采取措施保护它们，比如使用农药以防止根瘤蚜入侵。此外，因为这些产品对环境影响较大，我们正在寻找更加环保替代方案。
现在，让我们回到我们的主题——VSOP（Very Superior Old Pale）是什么？简而言之，它代表了高级古老轻色调中的精华。这类别包括那些已经陈酿至少20年的单一果汁蒸馏，如同贵族般典雅而又神秘。而对于那些追求真正珍稀体验的人来说，没有什么比拥有这样一种珍奇事物更令人心动了——那是一场穿越时空旅行，只要你愿意尝试，你将会找到自己的答案，而我则会继续守护这份古老但永恒的事实——VSOP，是一种无可挑剔、高级精致的大师作品，是那些懂得享受生活艺术的人们之间秘密共鸣的情感连接。你准备好了吗？让我们一起探索这个世界，从每一个角落深处引出那份属于自己独特的声音吧！