我相信很多喜欢饮酒的朋友也喜欢酱香酒的醇厚，还有它的香味。酱香酒的酒精含量低，苦味适中。随着酿酒技术的不断提高，虽然都是白酒，但是无论是从原料上还是工艺上都存在很大的差别。那么酱香酒的由来是什么?它为什么这么受欢迎?下面就和我一起去看一下吧!
酱香酒的历史
早在汉朝以前，仁怀已盛产美酒。据史查证，公元前135年，汉朝使臣唐蒙出使南越，期间有缘喝到“枸酱”，其独特的口感令其兴奋不已。随后他将此酒献给汉武帝，武帝大赞。此外，由于茅台现存明代《邬氏族谱》扉页所绘家族住址地形图中的标注，其中就有酿造作坊。这说明茅台早在1599年前就有了酿造白色的正规作坊，可以间接推算出酱香酒至今已至少有四百多年历史。
名字的由来
名字并非一蹴而就，它们来自于长期积累的人文智慧。在新中国成立后，为振兴国货轻工业部举办了评选名品活动，这次评会虽然为行业带来了荣誉，但当时对生产过程缺乏深入研究，因此只能根据品德优良、广受好评、历史悠久等条件来选择名品。而“醇厚”、“清甜”、“窖底”的三种典型气息，是如何通过科学分析确立成为特定类型白水产品风格基础？
酒体与文化
每一滴经得起时间考验、沉淀后的液体，都承载着数千年的传统技艺和自然元素——如土壤、水源及微生物群共同塑造出的独特风味。在茅台镇这片被誉为“风水宝地”的地方，一切似乎都预示着一个完美之境：空气湿度适中、风速小、小日照、大霜期短、小温差——这些因素共同营造出了最佳制造美好葡萄类饮料环境。
茅台镇上的古法工艺
这里是一个充满传奇的地方，那里没有高科技设备，而是依靠人力智慧和天然元素进行复杂手段制作，从高温制曲、高温堆积、高温接取，以及轮次繁多用粮众多用曲众多出卖率低糖化率低窖藏陈存勾兑精心等方法构成独具一格模式，以当地红缨子高粱为原料，每五斤粮食只能发育一斤物质坚持自然发酵生酸以保证馥郁醇厚。
文化传承与健康理念
人们对于健康理念更加重视，在不能没有但是又不能缺少的情况下，在想要保持健康同时享受生活的时候，就出现了这种混合经济时代宠儿—-还保留着那份穿越千年的工艺传承;回味不仅仅是其中的一丝芳草，还有一段记忆里的岁月……因此，不难理解为什么这种类型白色葡萄类饮料如此受到人们喜爱，并且逐渐成为一种生活方式。