在一片庄严的橡木桶林中，时间和传统交织而成的美酒故事正在悄然上演。2021年4月8日，这个故事迎来了新的篇章——可雅30年XO白兰地的隆重发布。在成都举行的主题发布会上，作为中国白兰地首席大师、中国白兰地研究院执行院长及可雅白兰地酒庄总经理的张葆春先生，与来自全国各地经销商及业内专家共同见证了这款宝贵佳釀的诞生。
据悉，可雅30年的酿造过程始于精选优质葡萄品种——白玉霓(Ugni Blanc)，并经过夏朗德壶式蒸馏锅两次精心蒸馏，以创造出纯粹且独特的原料酒。随后，这份原汁被安置于法国利穆森林区(Limousin)珍贵橡木桶中进行陈酿，每一滴酒都沐浴在历史与智慧之中。时光匆匆流转，待至最终确定其陈酿岁数，可雅30年XO以其非凡风味和卓越品质揽得了众人的赞誉。
著名美酒专栏作家黄山先生对此表示：“这款酒展现出了迷人的西梅、糖渍橙子、雪松木香气，并带有饱满而复杂的地道风味，让人不禁回想那些干邑和雅文邑老酒。”法国Seguin Moreau制桶公司首席执行官尼古拉斯·马勒-拜塞(Nicolas Mahler-Besse)通过视频祝贺了可雅30年的成功，他说：“我们深知酿造高质量白兰地需要耐心与细致，因此非常荣幸能够见证这一旅程。”
为了纪念1914年可雅首次上市以及2021年可雅30年XO发售，两个特别编号“1914”和“2021”的瓶装本极具收藏价值。在发布会现场，它们分别以71001元和54401元在阿里拍卖平台上成交，为所有参与者留下了一段难忘记忆。
如同那位法国制桶公司首席执行官所言，“任何努力都能体现在这其中”，每一次挑选，每一次调配，每一次等待，都凝聚着对美好事物追求完美的一份执着。而今夜，在这个特殊场合，我们共同庆祝的是一个梦想，一段历史，以及即将被世人传颂的一个传奇：可雅30年的到来。这不仅是对于过去三十载辛勤付出的肯定，更是对于未来的无限憧憬的一个序幕开启。
