在一个阳光明媚的下午，一位勤劳的小伙计在清理完一场盛大宴会后的残余酒水后，意外发现了一种独特的混合饮料。这个小伙计将剩下的各种酒精饮料混合在一起，其中包括一些几乎空杯、还有些半满的酒瓶。他不经意地尝试了几种不同的组合，并且每次尝到的味道都比单一的酒要好得多。这种奇妙的混合方法很快就被大家传开，人们开始称之为“鸡尾酒”。然而，至今为止，我们仍然不知道为什么它叫做“鸡尾酒”而不是“小伙计”的名字。
另一种说法是，1775年，一名移民到美国纽约阿连治地区的人，在那里开设了一家药店，并开始制造各种精制品。有一天，他把鸡蛋添加进药剂中，这个举动获得了极大的赞誉，从此他的生意兴旺起来。当时，那里的居民很多都说法语，他们用一种法国口音来称呼这种新创造出的饮品——“科克泰尔”，随着时间流逝，这个名字演变成了英语中的“鸡尾”。
据第三种说法，这起源于19世纪的一个故事。在那个时代，有一个人名叫克里福德，他经营着一家位于哈德逊河边上的一家酒店。这家酒店以其优质的美酒和艾恩米莉小姐——她被认为是整个市镇上最美丽的人之一而闻名。有一天，当时还是船员的一位年轻人阿金鲁思向艾恩米莉求婚，并最终成为她的丈夫。在他们结婚那天，老克里福德准备了一款特别的混酿饮料，用他最好的陈年付佳酿调配，还装饰有雄鸡尾羽，因此命名为“绝代美酒”，并高呼：“鸡尾万岁！”从此，“鸡尾”便成为了一个流行的话题。
第四种说法则指出，它源于美国独立战争期间。在那时候，有一个爱尔兰籍姑娘拜托斯，她在纽约开了一间酒店。她创作了一个含有雄雏菊叶（即雄性公鸡头部上的羽毛）的混合饮料，用来惩罚那些常常取笑她如同母雞一样的人们。当这杯子送给军官们喝的时候，他们虽然感到惊讶，但却被这杯子的美丽所吸引，所以有人高声喊道：“Chicken Wing万岁!”自此，“Chicken Wing”便变成了我们今天所说的“Cocktail”。
第五种说法则讲述了这样一个故事：许多年前，在犹太群岛半岛的一个海港城市，有一艘英国船停靠岸边，而船上的海员们喜欢去当地的一家酒吧消磨时间。那儿有个少年用树枝搅拌各种液体。一位海员尝过后，说这是他从未喝过如此香醇美味的地方。他问少年这个液体叫什么名字，而少年误以为他是在问树枝，就回答：“可拉捷、卡杰。”由于这听起来像西班牙语中的词汇意味着公鸡或公雏菊叶，所以尽管实际上是一个对树枝形状戏谑性的回答，但海员却错误理解成是为了庆祝勇敢与英雄气概而命名为“Chicken Tail Cocktail”。
最后，还有一种更神秘的情节提到，因为某个贵族夫人Oxc-hitel 的名字而得名，以象征尊贵；或者因为彩色公鸡代表调制女郎爱美及调制技艺高超；等等。不过，无论真相如何，只能肯定的是，每个人都似乎渴望知道更多关于这一迷人的历史背后的故事。
总之，不管真正发生了什么，都可以确定的是，人们对于这些古老传奇充满好奇，同时也乐于享受每一次品尝那些完美结合不同风味和颜色的 Chicken Cocktails 的机会。
