随着市场的不断变化，啤酒行业也在经历着从“抢份额”到“要利润”的转变。通过深入的调研，我们发现各大啤酒公司如华润、燕京、青岛等，都开始放慢脚步，转而专注于提升产品品质和结构升级。华润不再推行低价促销，而是选择了更高端的市场策略；青岛啤酒则开始收缩战线，加强品牌定位。
这种转变背后，是业内人士对竞争趋缓态势的预判。当某些区域的竞争减弱时，企业可以通过提高单价、降低成本等方式来增强盈利能力。这也是为什么中国啤酒行业CR5指标已经达到了74%，各大龙头企业都拥有稳固的地缘优势，并且经过多年的价格战之后，他们都有修复财报并追求更多利润空间。
受益于这些因素，一方面吨量价格回归合理水平，对消费者来说更加亲民；另一方面原材料价格下跌，如大麦价格的大幅下跌，也为企业带来了成本压力减轻的好处。据分析，这将使2016年啤酒公司毛利率有望提升1个百分点以上。
此外，由于费用率回落，大型国际食品集团能实现60%左右的毛利率和15%左右的净利率；白酒、乳制品及调味品类似龙头同样能达到30%及10%左右；而国内 啥？酿造业由于其较低的小计收入率（仅有1-4%），未来提升空间巨大。
目前整个饮用水板块正处在历史底部，对此我们建议重点关注那些具有国企改革潜力的燕京以及嘉士伯在华整合平台重庆酿造等股名。
