调酒艺术的基石：揭秘常用和创意基酒种类
在调酒行业中，基酒（ spirits）是所有混合饮料的起点。它们可以单独享用，也可以与其他成分混合，创造出无数风味各异的鸡尾酒。以下是六种主要的调酒用的基酒，以及它们在调制过程中的应用。
白兰地
白兰地是最常见且广泛使用的基酒之一，其清澈、干净、带有果香气味使其成为许多鸡尾酒中不可或缺的一部分，如经典的马蒂尼和老虎汁等。在制作这些鸡尾油时，白兰地不仅为其提供了强烈而纯粹的香气，还增添了必要的甜度。
伏特加
伏特加以其浓郁、辛辣闻名，是俄罗斯传统饮品之一。在制作如莫斯科姆ule和卡萨布兰卡这样的鸡尾油时，伏特加为其带来了一丝冰凉感，并通过与柑橘汁或苹果汁相结合，使得饮品更加平衡。
娃娃鱼精
娃娃鱼精是一种来自日本的小麦威士忌，它以其轻盈细腻及果香闻名于世。它在制作如高球、高球牛奶等经典鸡尾油时，为它们增添了一丝神秘而优雅的情怀，同时也保持着原有的温暖与舒适感。
醇曲酿啤
醇曲酿啤通常指的是蒸馏后得到的一系列产品，其中包括威士忌、苏格兰威士忌以及美式威士忌等。这一系列产品因其复杂多变的口感，被广泛用于各种复杂组合，如曼哈顿和旧金山司令官等，以提升整个饮品层次。
雷司令（朗姆）
雷司令是一种来自西印度群岛的大米发酵液体，其甘甜且带有木质香气，使之成为制定如摩天大楼和巴巴拉塔这样的热带风情鸡尾油中的重要成分。此外，它还能增加一些更丰富多样的配方中所需的手感。
杜松子泻水
杜松子泻水由于含有天然草本植物——杜松子的提取物，因而具有明显的地道花园芬芳，这使得它非常适合制作像艾菲尔铁塔这样的现代派鸡尾冷盘。另外，由于这种基料自身就含有一定的苦味，因此需要搭配其他成分来平衡整体口感。