在这个充满智慧与经验的世界里，很多人都尝试过自制葡萄酒，这个过程既是一种探索，也是一次学习的旅程。然而，当你把一瓶从自己手中精心酿造出来的葡萄酒放在冰箱里，一直保存到第七年时，你会思考一个问题：这瓶葡萄酒是否还能喝？
首先，我们需要了解一点基本知识。一般来说，红葡萄酒随着时间的推移，会变得更加醇厚和复杂，而白葡萄酒则可能变得更加干燥和酸涩。不过，并不是所有的红色或白色葡萄酒都会遵循这一规律。
对于一些高品质的大理石塞克尔等品牌，它们甚至有专门为长期储存设计而来的产品。但是，对于我们普通人的自制小批量制作，那么如何判断我们的自制七年老红（或者其他类型）葡萄酒是否仍然适合饮用呢？
观察颜色
7年的老红葡萄wine通常会变成深色的宝石液体。这意味着它已经开始氧化并且形成了复杂的口感。
口感分析
如果味道保持稳定，不太酸、不太苦，就可以认为它还是可以享用的。而如果发现其味道发生显著变化，比如变得非常酸、苦或带有异味，那么很可能已经失去了最佳饮用状态。
酒精度
长期陈酿后的果香可能会减弱，但应该不会大幅度降低。如果你的老红发现在接近或者超过15%ABV（天然含糖浓度），那么它至少是可供消费的一个候选者。
气泡测试
在空气中放置几小时，如果气泡逐渐消失，则表明其活性较强；反之，如果气泡迅速冒出，则可能表明该产品已开始变坏，建议尽快使用。
尝试并决定
最终，最好的方法就是直接尝试。在尝前，可以轻轻摇晃瓶子以混合溶液，然后慢慢倒入玻璃杯内，在清新的空气中细细品尝。如果感觉好，而且没有异常口感，那么即使经过7年的沉淀，这份劳动成果依旧值得享受！
当然，每个人的口味不同，所以最终决定权在你手上。你说这位朋友，是不是对待每一次相思，都像对待那一坛未知多少年岁月静养的小醇美，每一次相见都是惊喜？