在酿造啤酒的过程中，原麦汁是不可或缺的一部分，它不仅影响了啤酒的酒精度数，还决定了口感的纯正与干爽。近年来，一种名为头道麦汁啤酒因其高浓度原麦汁而受到了广泛关注，这种啤酒由于含有较高比例的原麦汁，其所含酒精浓度也相应提高，使得口感更加纯净和清爽。但这种类型的啤酒由于其高浓度原麦汁和醇味，对于饮用者来说更容易导致“上头”的症状。
在酿造过程中，只使用第一道麦芽汁，即第一次过滤后的糖化后麦芽汁，可以避免单宁酸和苦涩味，从而保证口感清爽且香醇。这一方法虽然减少了复杂步骤，但能够提供出色品质。
许多人认为喝多了就会“上头”，但实际上，“上头”的原因并不完全是因为个人酒量问题，而是因为所饮用的啤酒中的高级醇分含量过高，刺激血管造成大脑供血不足。因此，不要轻易相信那些被称作“不上头”的普通啤酒，它们可能并非真正优质佳酿。
专家指出，在生产过程中，酵母对于温度变化极为敏感，小小变化都能改变整体口味，因此选择和呵护好酵母至关重要。然而，由于这些物质在生产时难以调整，一旦达到一定代谢水平，就很难再做调整。一旦血液中的醇分超过一定标准，血流量增加却代谢下降，那么醇分便无法及时代谢，便会出现如头痛、晕眩等症状，这就是人们常说的“上头”。
为了缓解这类症状，最直接有效的方法之一就是大量饮水，以补充水分，并且应该摄入富含矿物质和电解质的水，如椰子水，因为它们可以帮助快速排出毒素。此外，有些人还建议临睡前喝一大杯水，并在第二天起床后继续补充适量水，以及喝泡菜汁，因为它既可以帮助肝脏解毒，又能缓解胃部不适。
最后需要提醒的是，一些宣称可用于解除烛光护肝药膳及其保健品并不总是一劳永逸之法。虽然一些成分确实具有一定的效果，但个体差异巨大，而且长期服用某些西药成分可能对身体造成损害，所以应当谨慎使用。